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在长春市,一家鱼庄正在装修外墙,墙上挂满了“鱼”。
作为家中的独生女,父母虽不舍,但依然支持她的决定。
在家做韩剧里出镜率最高的小吃——辣炒年糕,美味到不得了!~2015-05-2811:35:15评论()年糕一袋韩式辣椒酱一小盒
圆葱丝红萝卜丝白菜丝
色拉油葱丝
在家做韩剧里出镜率最高的小吃——辣炒年糕的做法
1年糕放进开水锅里稍煮软,取出沥干水分后切成小段;元葱、红萝卜、白菜、葱切成丝备用。2炒锅注油烧热,下圆葱丝和胡萝卜丝稍炒,填上适量清汤。
3烧开后放入白菜丝。4再次烧开后加入韩式辣椒酱,搅拌均匀。
5继续煮滚后,放入年糕段。6煮至汤汁收浓,撒上葱丝,盛出装盘即可。
美食背后的故事
喜欢看韩剧,面给我印象最深的韩国街头小吃就是辣炒年糕。
小贴士
小吃摊上卖的辣炒年糕里面只加了元葱,我是根据从网上找来的方子,又加了胡萝卜丝和白菜丝,这样看起来料更足更丰富哦,而且蔬菜丝经过辣酱的侵润,滋味十足,非常下饭。
年糕因为原来冻在冰箱里,所以我事先煮了一下,如果不是冻的,不煮也可以,烹调的时候多煮一会儿,不过记得要多加点汤哦,不然汤汁干了,年糕还没煮软就砸了。不过,我觉得还是事先煮一下比较好,也可以当作是一个清洗的过程。
汤一定要一次加足,中间不要补加,那样会破坏此菜的味道。
元葱和红萝卜不要炒得太熟,轻轻翻几下就行,炒太熟再煮的话就太烂啦,影响口感。
如果你的韩式辣椒酱不是甜味的,要放点糖,这个辣炒年糕要甜辣味的才好吃。如果你看不懂韩文,就看图片上的标识,如果带有一个绿色的圆形图案的,就是甜味的辣椒酱。
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