还有一类成功的美食纪录片则致力于在更宏阔的社会背景中探讨关于食物的命题，甚至要用美食发挥出推动社会进步的功能。比如在BBC播出的纪录片《杰米的校园餐食》中，通过电视节目成名的大厨杰米·奥利弗发起了一项颇有野心的挑战——改造英国校园中的菜谱，让整个英国的孩子们可以吃得更健康。他要先在一所小学做实验，然后培训一个行政区的上千位学校厨娘，最后他还要去拜会教育大臣，谋求他的支持，将计划推向全国。节目中最震撼的名场面是他将从学校里带来的垃圾食品做成了笑脸的形状，摆在教育大臣的面前，后者不得不表示这种糟糕的食物早该从校园菜单里消失了。
通过这部纪录片，杰米·奥利弗一举从一位商业化十足的电视名厨成为了更有影响力的活动家，后来这档节目也在美国被改编，成为《杰米的食物革命》，目标是改变亨廷顿这个被称为美国饮食最不健康城市的餐食。这些从改变社会饮食习惯入手的作品无疑提升了美食纪录片的格局，让人意识到食物背后所承载的生活方式意义和社会功能。
对于内容创作者来说，创新是永恒的命题。对于发展时间还不长的中国美食纪录片而言，要想成为一个长盛不衰的内容类型，还得继续拓宽和提升自身的边界与格局。（作者为影视产业研究者、剧评人）
