来源时间为：2017-10-30
糖三角是一道美食，形似三角，色泽洁白，表皮暄软，入口绵甜，是阳泉、寿阳一带传统小吃之一。其分为红糖和白糖两种馅儿，将圆面皮捏成三角形，在火上蒸熟，红糖馅最为常见，既好吃又健康。
所需食材：
面粉，酵母，红糖，水
做法：
1、酵母用温水化开，倒入面粉中活成面团，发酵至两倍大。
2、发酵好的面团，在案板上揉一揉排气，揉成长条状，再分成50克左右大小的小剂子。
3、红糖中加入些面粉，混合均匀，作为馅。这样可以防止在蒸制过程中流糖或者是出锅后烫到嘴。
4、将小剂子擀成面皮，这步是大家容易犯错的地方之一。擀皮的时候不要像饺子皮那样擀四周，上下左右擀圆即可。这样做出来的糖三角皮更暄软
5、皮中放入适量的糖馅。
6、捏合。用手轻捏边缘5毫米以下的部分，顶端不要捏，下面挤压。这一步也是很多人容易犯错的。像饺子那样的捏法，容易导致边缘部分过于薄而硬性美观。
7、将糖三角静置醒发20-30分钟。蒸锅放水，放入蒸好的糖三角，开大火烧开水，转中火蒸15分钟关火，焖5分钟开盖即可。
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