小吃做法，在你肚饿时……这些小吃能吃饱 肚饿、吃饱、防务短评吃饱撑的、怎样判断宝宝吃饱了。
有段时间，身边的人一直在找这两样地道的小吃：米筛爬和青馃。
手工技艺米筛爬
米筛爬是桐庐的一道传统小吃。把面和虚后，搓成一指宽面条，然后扯下一小团，用大拇指在米筛上“爬”——摁，卷，再轻轻一拔就成。菜料以芋头，土豆，笋干，咸菜，萝卜干与排骨切碎切片伴煮为多。调料除普通盐外，葱末、蒜糊、姜丝、胡椒、辣油等均可，因时而异，随人喜好，自由调味。
米筛爬富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
米筛爬集中流传在我县新合乡和富春江镇一带，最早可说是由浦江发展而来的江南面食。米筛爬又韧又烂，咀嚼起来口感也好，但为什么要把面食搓成海螺状呢？
以前新合乡一带，富春江镇的茆坪村都属于偏远贫穷的弹丸之地，秋夏农忙季节农事非常繁重，男人们每天起早贪黑的在地里干活，妇女们则在家里洗衣做饭喂猪。那时候的乡下多以面食为主，当时没有手表，男人们干活往往忘了时间，等他回到家的时候面食已经糊了；有时候妇女们把做好的面食装在饭桶里，拎着挂篮（一种篮子）送到很远的地里，面食糊了且没了热气，吃起来就像喝面汤一样，不好吃又吃不饱。
男人们吃不饱就没有力气做活啊，于是有一位主妇不忍心了，暗下决心一定要想出一种不会糊、冷掉也好吃的面食来。刚好有一天，她在揉面的时候，她的小孩也摘了一个小面团在一旁的米筛子上揉，主妇惊奇的发现小孩在米筛上揉出来的面团儿布满了雕花一般的小钉，甚为好看，于是她突发萌想，干脆学着小孩的样子，在米筛上一摁一捺一弹，不一会功夫，一个个“雕工”细致的小东西爬满了整个米筛子。
和往常一样主妇将这些面食下了锅，等到丈夫归家时，妻子揭开锅盖一看，这次的面食竟然没有糊掉！而且外形好看，吃起来又韧又烂，口感好，别具风味。后来，主妇便将这种在米筛上爬出来的东西称为“米筛爬”。
节气美食青馃
桐庐有句古语，叫做“南乡米馃北乡饺。”南乡米馃自不在话下，而其中的“北乡饺”，说的便是青馃，且因为青馃状似把梳子，村人土话爱叫它“木梳馃”。
关于民间流传的青馃习俗，还有一个美丽的传说。相传，目连母亲被打入地狱后，目连送食物给母亲，却被恶鬼一抢而空。目连眼看母亲饿得皮包骨头，奄奄一息，于心不忍，欲设法弄吃的来挽救母亲的生命。那年清明节前后，目连上山采野菜给母亲充饥，竟发现清香扑鼻的艾青，采回家和米粉蒸了青团送去给母亲。蒸熟后的青团里里外外是深青色的，看上去恶心，恶鬼见了不屑一顾，目连母亲才有幸吃到青团，保住了命。从此，人们视目连为孝子。每逢清明节，家家户户采来青做成青馃、青饼、青团扫墓祭祖，并延续至今。
作为“北乡边”流传已久的小吃，每到清明时节，村民便开始做起青馃来。青馃用料精良，工艺独特，绿色健康。这绿色的外表，是用新鲜的青洗净、煮熟、捣烂，拌入糯米粉，之后才成为绿色的。青，是多年生草本植物，叶子分细叶和粗叶两种，叶子有香气，不仅可食用，还有止血药用价值。青有很多种，其中的板青形似盘菜，叶细味香是做青馃的好东西。用青做成的青馃，咬上一口进嘴不粘牙，嚼上几下一股淡淡的清凉感在口中流动。
三月清明，桃红柳绿，百花吐艳，青也抽出了新绿，在踏青、扫墓的人群里，还夹杂着采青的人们，她们一手拎着小菜篮、一手拿着小刀，来到郊外的山坡上、田野里采青，约半天时间准能采到二三斤青。
“北乡边”的人做青馃，会先将青冲洗干净，煮熟捣烂、拌进糯米粉，包成饺子状，青饺内馅可分甜咸两种，甜的用食糖和红豆制作成豆沙；咸的用腌菜和青笋、豆腐和肉丝，佐以青蒜包制成木梳状，后放进竹制的蒸笼里蒸熟（现多用柴火灶或铁锅蒸），青馃出笼时青香扑鼻满屋飘香，顿叫你食欲大开，吃起来回味无穷。
民间将青做成青馃外，还做成“青团”、“青饼”。青馃不仅是清明时节的祭祖供品，也是“北乡边”的时令美食，不论城镇和农村，几乎家家户户都会做青馃尝尝时鲜，而今在时节前后，也能买到清香飘溢的青馃和青团。作为一款限定限量的美食，肚饿时来两三个，足以宽慰空荡荡的胃。
青馃的做法：将采来的青洗净、煮熟、捣烂，拌入糯米粉，揉拌成青团，然后包入甜、咸两种馅料，捏成饺子状，用蒸笼蒸熟后便可食用。
记者感言：有时候一直在求美食，其实那些本来就存在于我们身边的东西，造型好看的同时，吃起来也异常美味。把日子过好，一起挖掘身边的美食吧。
《在你肚饿时……这些小吃能吃饱》相关参考资料:
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