咖哩鱼丸
常看TVB剧的同学，对咖喱鱼丸一定不会陌生吧，在港台电视剧里它的出镜率那是相当滴高！不过近年来，港剧明显走下坡路，港台明星纷纷往内地来淘金，TVB算是从黄金时代进入了白银时代。不过那些经典的剧目、经典的场景、经典的对话，依然是那么深入人心！
比如：男女主角相对而坐，手里拿着一串鱼丸吃的如痴如醉，眼神迷离，不能自拔！并且往往哪里还是剧情反转、爱情开始的地方！每当看到这谈客种镜头，作为一枚吃货，我都是先想着这真的有那么好吃吗？然后脑洞大开地脑补了味道，口水排山倒海而来。
不过呢，看完也就算了，那些年咱们这儿也不吃咖哩什么的。如今各种风味美食蜂拥而来，日本料理、韩国风味、泰国菜等等都很火，而更亲民的港式小茶点自然也不能落下，咖哩的滋味也越发为人所认识。
咖哩蟹、咖哩炒饭、咖哩鸡块哪样不是让人胃口大开呢？那些复合味的咖哩块甚至不用再放其它调味品，实在是懒人和零厨艺的福星。
对咖哩鱼丸的另一深刻认识是因为麦兜，为一碗鱼丸粗面而执着的那一段，让人忍俊不禁。
咖喱是由姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。在许多西餐中也会用到咖喱。咖喱辛辣、刺激、霸气;咖喱也温柔、销魂、亲昵。舀一勺咖喱入口，辣味渗进齿间，紧随着香气也弥漫开来，让人叹谓这般的浓墨重彩之下，原也有无限愉悦，欲罢不能。
咖喱的种类很多，以国家来分，其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等;以颜色来分，有红、青、黄、白之别，根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多，这些迥异不同的香料的汇集在一起，就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。
据说红咖哩是最辣的，而我们常吃的那种是黄咖哩，它的形态也有好多，粉状、块状、膏状。市售的咖哩块和油咖哩基本都是经过调味的，用起来实在简单，要想味道更好，就加椰浆，当咖哩遇到椰浆，那味道真的是1 1大于2，若没有椰浆，纯牛奶也凑和。
用料：
鱼丸300克，味好美油咖喱70克，椰浆150毫升，洋葱100克，土豆200克，油20毫升，蒜少许，水500毫升，盐适量(根据个人口味添加，不加也行)
做法：
1、洋葱洗净，切块;土豆洗净，切成薄的滚刀块。
2、锅中下少许油烧热，把压碎的蒜粒放进去，炒到金黄出香味;倒入油葱，炒软炒香。
3、把土豆也倒进去，炒至均匀裹上油。
4、倒入鱼丸，翻炒几下;再加入油咖喱，炒匀。
5、加水后煮20分钟左右至汤汁略稠。
6、倒入椰浆，再煮10分钟左右，汤汁越来越稠，鱼丸挂上了浓汁，如需加盐这时加，喜淡的不加也行，盛出即可开吃。
小贴士：
◎做这个真没有太多技术含量，买对咖哩，买对鱼丸，就成功了90，咖哩块比较常见的是好侍百梦多，味好美的油咖哩也不错，价格也不贵而且比较容易买到;至于鱼丸尽量买品质好一些的，我用的是海霸王的包心鱼丸，还不错。市场里那种散装的鱼丸就算了，既不卫生也不好吃。
◎如果不急着吃，可以让鱼丸在汤汁里泡一会儿，这样味道会更好。
原标题：咖哩鱼丸麦兜也爱的港式明星小吃
