然而这家投资巨大的店面开张后，客流量始终上不去。在接连亏损下，2012年7月，陈汉华不得不关闭了三镇民生甜食馆北京分店，退出了北京市场。
2013年5月14日，武汉，大汉口食品有限公司正在生产方便式热干面。该方便式热干面揉面、压面、出面全部机械化处理。/视觉中国
当时媒体报道，武汉多家小吃企业试图在省外开店，把现磨现烫的热干面带出去，但因外地人难以接受热干面的口味，走出去的热干面馆主要做的是湖北人的生意，客流量不足以支撑，这些企业大多铩羽而归。热干面过于“正宗”与口味单一，反而成为了热干面向外扩展的一大掣肘。
看起来，热干面想要走出武汉，还得向沙县小吃学习，放弃对口味“正宗”的执念。
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