创业，起初很多人敢想不敢做的事情，因为怕有风险。而如今不同了，那么自主创业，你怎么看。廖开太就是这么自主创业的，并且创造的巨大的流水。1981年，离开工厂的廖开太为了生计，就靠着先祖留下的一张，一坛老卤，在绵阳的南街上，开了一家小小的卤菜店，招牌就取的是“廖排骨”。于1989年7月在绵阳长兴街开出了廖排骨家分店，成为廖排骨创新推出全资独立经营的直营店。此后一发不可收拾，廖排骨营业额直线上升。
排骨的卤味可以称得上为“川卤经典”。廖排骨小吃所卤制出来的食品具有“色、香、意、味、形、鲜”六大特点，味道独树一帜。“质量有保证，真正的风味一绝，饮食行业的佼佼者”。
陆续又有8家廖排骨连锁店在绵阳市内开张，均系直营店。廖排骨牢牢占领了绵阳市场。1991年以后，廖排骨先后在新都、内江、江油、广元等地开了10家连锁店，在省内二级市场打开了局面。完成外围包抄后，廖氏兄弟的眼光盯住了成都。2000年3月28日，廖排骨成都总店在正通顺街成功开业。
廖排骨的特色是不光味道好，而且不用传统的色素和酱油给卤菜上色，采用的炒制糖汁着色，并且完全不添加任何化学添加剂，完全采用天然手工制做。要搞连锁加盟，必须把卤制技术不加保留地传给加盟商，才能确保廖排骨的质量;同时家传的核心技术又确实不宜外传，这本身就是互相矛盾的。如何做到两全其美呢？廖家兄弟一边说服父亲，一边开始了艰难的卤制配料研发之旅。959
《美食加盟店廖排骨小吃加盟市场如何？销量可观》相关参考资料:
廖排骨、小吃加盟店10大品牌、特色美食小吃加盟店、小吃加盟店、四川特产小吃加盟店、广西小吃店加盟店、零食加盟店销量、加盟店、蜂产品加盟店
