天下武功，唯快不破。作为三大国民小吃的黄焖鸡米饭，兰州拉面和沙县小吃势若脱兔，一时间迅速占领了祖国的大江南北。最近这段时间，黄焖鸡米饭继续保持了较高增幅，重庆小面异军突起，而沙县小吃则有衰落之势，下面通过具体的数据来分析沙县小吃是如何衰落的。
热度
从百度指数我们可以看到，沙县小吃成名已久，最近5年保持不温不火相对平稳的状态。而黄焖鸡米饭和重庆小面从13年开始以火箭般的速度蹿升，风头已完全盖过沙县小吃。
高频词
根据用户评论，剔除和食物相关的词汇，统计出了沙县小吃消费者提及高频词。当我看到拉肚子，卫生差等词汇之后犹如找到了知音，不禁热泪盈眶。从这些高频词中，我们貌似可以看到沙县小吃衰落的一些端倪，事不宜迟，赶紧先罗列出来，细细考究一番。
价格
可以看到，黄焖鸡米饭价格基本维持不变，而沙县小吃的价格这几年在不断走高，今年已经追平了黄焖鸡米饭，作为民工之友，原本占据优势的价格因素现在也已经荡然无存。
