在家学做特色街头小吃，味道好又卫生，易学易做
过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成，收获总需要用辛勤的水去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会在心中留下智慧的营养。吃货小编，致力于将优质美食推荐给大家，让所有人都会做美食。加强体育锻炼，注意补充营养，保证充足的睡眠和休息，以增强抵抗力。
解暑凉粉
用料：
绿豆粉1杯，温水6杯，红油1大勺，醋1/2勺，生抽1勺，花椒粉1/2勺，老抽少许，鸡精，豆豉3颗，五香粉少许，蒜泥，葱花，小米椒，煮好的豌豆几颗，炸香的花生压碎，碎米芽菜少许。
做法：
1.绿豆粉1杯，用少许温水调匀，倒入锅内，开小火，慢慢倒入6杯水，边倒边搅拌。
2.一直搅拌到锅内绿豆粉水变透明浓稠，关火。
3.继续搅拌至无颗粒状态。
4.准备一大碗，装少许冰水。将搅拌好绿豆粉水的倒入碗中，入冰箱冷藏一夜，拿出切条即可。
5.将锅内热少许油，淋在切碎的小米椒上，豆豉剁细炒香。所有调料拌匀，淋在凉粉上。
鸡杂面
1、先将鸡杂洗净后分别根据各种原料的不同性质来分别进行刀工处理，如：鸡肠切成长段（因鸡肠氽水后收缩较大），鸡心、鸡肝用滚刀片成大片（因鸡心、鸡肝的体积较小），鸡肝去筋膜后剞花刀（因鸡肝体积较小）。放入加有料酒的沸水锅中氽一水（既能除去部分异味，又能保持原料的脆嫩），捞出。
2、炒锅放火上，放入色拉油烧热，待油烧至八成熟投入泡姜片、葱节、泡椒节、野山椒、小青红椒节等炝香，下入鸡杂略炒，烹入料酒，掺入少许鲜汤，调入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精、味精，炒至汁水将干且鸡杂成熟时，起锅装入生铁锅内，就可以了。
香肠卷
材料:
面粉2碗，酵母1/3汤匙，香肠5根，白糖半茶匙
做法:
1.取半茶匙白糖放碗里，倒进一碗开水，把糖化开，等水凉至35度左右，把酵母放进水里化开。
2.取一大盆，把面粉倒入，酵母水淋在面粉上，然后用筷子搅拌均匀。
3.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜.静置1小时发酵完成。
4.洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成十份，取其中一份搓成条，然后缠绕在香肠上。
5.蒸格上放上湿纱布或玉米叶，把做好的香肠卷放在上面，要注意留点空隙醒10-15分钟后再放入锅里蒸。
6.大火把水烧开后，把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟，蒸好后不要马上开盖，焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩。
葱油拌面是一道美食，属于家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。
食材：
面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料
步骤：
1、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟；
2、将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可。
钵钵鸡的做法：
1.鸡腿处理干净。
2.将鸡腿和鸡骨架放入水中煮，开后打去浮沫，加入白胡椒粉、盐、香料、姜片、蒜片、葱段大火煮。
3.将鸡腿捞出泡在冰水中至稍凉，马上捞起放在菜板上晾凉，去骨片成片穿在竹签上。
4.蔬菜用竹签穿好。
5.放在鸡汤中烫熟。
6.将香油、红油、盐、味精、鸡汤500克调成汁。
7.将烫好的蔬菜和鸡片串放在碗中，浇上调好的汁，撒上芝麻即可。
美食就是生活，生活就是故事，喜欢的点赞加关注。
