本报讯（文/记者戴懿实习生赵慧雯图/）本周六上午，厦门话公益培训班将开展本学期第一次课外活动，组织新老学员走进大元路的“芋包王”。学员们将学习制作厦门的名小吃芋包和薄饼，了解背后的习俗、文化和故事。
厦门有“清明吃薄饼”的习俗。薄饼又叫春卷，做法很繁琐，光主料就有笋、豌豆、豆芽、豆干、虾仁、肉丁、海蛎、红萝卜等达十几种，还有必不可少的贡糖和海苔。此外，薄饼皮的做法也很有讲究。记者日前探访八市，在一个有近百年历史的薄饼皮摊位，老板郑荣和右手抖着一个面团，往锅里抹上几下，再把剩下的面团拉起，放到另一口锅中，再抹几下，一会儿功夫，锅里的薄饼皮就散发出香味，起锅了。一口锅一次仅能做一张薄饼皮，这可是一个力气活呢！做薄饼皮的手艺，传到郑荣和已经是第三代了。要让薄饼皮更有嚼劲，单单面团就至少要靠人工搅拌1个多小时。
除了薄饼，学员们还将亲手包芋包。有嚼劲的芋皮，美味的馅料，再配上老厦门人最爱的葱头油、酸萝卜、芥辣、沙茶酱，令人回味无穷。“芋包王”是芋包第三代传承人王志杰经营的美食店，跟着他学做芋包，将是一次难得的体验。在做芋包时，学员们还可加入自己的创意。
清明将至，在制作、品尝美食的同时，厦门话公益培训班的老师也将现场向学员们介绍清明的习俗和谚语。
报名方式
此次活动特别向市民开放10个名额，如果您也想亲手制作美味小吃、品尝美食，听听历史故事，明天上午10点可拨打本报市民热线5589999报名。
