来源时间为：2017-11-07
很多外地游客来南京吃小吃，首先想到的就是夫子庙。那么，什么才是代表南京的特色小吃呢？有人说是，鸭血粉丝汤，也有人说是蟹黄汤包。还有相当一部分游客，说是臭豆腐。最近相关部门开始了整治，夫子庙一半的臭豆腐店被取缔关门。那么问题来了，臭豆腐到底怎么了？
【景区管理方：臭豆腐不是南京名小吃】
走在南京夫子庙景区，沿街店铺比较好卖的小吃中，臭豆腐绝对算一种。每走几十米，就有一家在卖臭豆腐。以至于不少外地游客都把臭豆腐当成南京的特色小吃。
一边吃着臭豆腐，一边游览秦淮河，在游客们看来，这样的体验，充满了南京味儿。不过，作为景区管理单位，夫子庙秦淮风光带风景名胜区管委会却不这么看。
夫子庙秦淮风光带风景名胜区管委会景区管理处城管科科长张威说，经过调查，其实臭豆腐不在南京名小吃目录里面。
【臭豆腐卫生差气味重游客常投诉】
管委会方面表示，对臭豆腐店进行整改，除了因为臭豆腐不能代表南京特有的美食文化，更为重要的原因是这些店铺卫生差，气味重，常有游客投诉。
张威科长说，臭豆腐处在不封闭的状况下，直接摆放在那里销售，还有苍蝇叮咬。另外有些店家的卫生条件、油烟排放条件跟不上要求，导致整个街面臭味比较重，有些游客不喜欢这个味道，就提出了投诉。
【取缔一半臭豆腐店吸引更多南京特色小吃】
考虑到部分游客的需要，景区方面并没有完全禁止售卖臭豆腐，原本35家售卖臭豆腐的窗口被取缔了18家。剩下的17家中，有10家属于酒店内堂食，不在整改范围之内，另外7家沿街店铺则需要整改。在一家整改后的臭豆腐店，记者看到，油炸臭豆腐的厨房被彻底隔离。店铺柜面不再展示待售的臭豆腐。只有游客购买时，臭豆腐才从厨房拿出来。
大多数游客表示，有没有臭豆腐，不会对体验秦淮文化造成太大影响。而未来，夫子庙景区会尽可能兼顾游客的不同口味需求，越来越多代表南京特色的“秦淮味道”将出现在夫子庙景区内。
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