粗粮也挑人,吃错有害健康,邯郸小吃培训学校,宋大姐
来源:网络发布时间:2017-3-2518:15
粗粮也是挑人的,不是吃的越多就越好,很多人为了健康只吃粗粮,不仅吃了等于白吃,还导致身体出了问题。怎样才算是吃对了粗粮,看完这篇,相信你会对粗粮更加了解。
粗粮的种类
谷物类:玉米、小米、黑米、紫米、燕麦、荞麦等。
杂豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆等。
块茎类:红薯、山药、马铃薯等。
燕麦——腹部肥胖者的首选
适合人群:患有脂肪肝、糖尿病、高血压、高脂血症、动脉硬化者,尤其患有这类病的肥胖老人,特别是腹部肥胖者。
功效:燕麦是一种低糖、高营养、高能食品,富含β葡聚糖,能改善免疫系统,还能有效降低胆固醇,预防心脑血管疾病,控制血糖,还有预防便秘和肠癌的效果。
建议:尽量煮着吃,因为越黏的燕麦保健效果越好,可以和大米一起煮饭,也可以煮粥。吃燕麦片也尽量选择煮着吃,比冲泡的效果要好,3-5分钟后即可食用。
注意事项:消化系统弱的人,每次食用燕麦不宜太多,否则会造成胃痉挛或是胀气。
荞麦——适合因糖尿病引起消瘦的人群
适合人群:“三高”人群,以及因糖尿病而引起消瘦的人群。
功效:含有丰富的膳食纤维和黄酮类物质,可以降低血糖,还有开胃宽肠,下气消积的作用。
建议:糖尿病患者可以每天饭后喝杯苦荞茶,市场上的荞麦食品主要是面条,这里面大多数荞麦含量较低,购买时看清食品配料表中荞麦的含量。
注意事项:荞麦面条虽然好吃,但是并不适合早餐和晚餐,容易让胃部受损,或者不容易消化,每次不应食用过多,适量最好。
薏米——湿气重的人可多吃
适合人群:湿气重和容易水肿的人。
功效:薏米虽然口感粗糙,但营养价值丰富,薏米中的薏米脂有良好的抗氧化作用,并且能控制癌细胞的生长,是理想的防癌食品,不仅可以延缓衰老,还有美白养颜的作用,同时薏米还可以去除身体里的湿气。
建议:薏仁米较硬,建议浸泡后煮粥食用。
注意事项:薏米性寒,长期食用会导致肾阳虚,体质下降,抵抗力降低。
小米——牙口不好的人最宜吃
适合人群:贫血的老人和咀嚼功能较弱的人群。
功效:含有较高的维生素和矿物质,容易消化吸收,不会给胃带来负担。
建议:最常见的吃法就是煮粥,单吃小米口感较差,可以和大米搭配一起食用。
注意事项:由于小米性稍偏凉,气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
黑米——多吃眼明亮
适合人群:糖尿病人和心血管疾病患者
功效:含有较丰富的膳食纤维和矿物质,还含有较多的花青素,能预防脂肪氧化和维护眼部血管健康。
建议:黑米质地较硬,且吸水慢,最好能泡12小时再煮粥。
注意事项:黑米性平、味甘,火盛热燥者不宜食用,还有消化能力弱的人也要少食。
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粗粮应该怎么吃
◆粗粮在我们每天的饮食中最好占20~30左右
◆老人可采取粗细搭配的方式,粗粮和细粮的搭配比例应该是1∶3或者1∶4,建议早、午餐可适当食用粗粮,晚餐则选择大米等细粮
◆要尽可能将多种食材混合搭配食用,比如,玉米、小米、大豆单独食用,就不如将它们按1:1:2的比例混合食用营养价值高,因为这可以使蛋白质起到互补作用。
◆可以把谷物和杂豆按照3:1或2:1的比例混合,浸泡过夜,然后放到锅里蒸10~20分钟,蒸好的粗粮可以和大米混合煮成饭或粥。
◆粗粮最好的搭档其实是肉类和蛋类。粗粮和肉类搭配,能更好地吸收铁和锌等微量元素,而与蛋类搭档,则是为了更好地吸收蛋白质
《粗粮也挑人,吃错有害健康,邯郸小吃培训学校,宋大姐》相关参考资料:
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