顶正特色小吃技术培训学校（）是一家全国连锁小吃培训学校，总部在上海，目前全国有20家分校。顶正小吃培训学校有1000多种特色小吃，100多位高级厨师组成的培训团队。顶正是一家真正以帮助创业者快速掌握特色小吃核心技术，成功开店的培训学校。
小吃创业技术是核心之一，再好的服务，再好的模式，技术不到家，小吃创业难以成功。不管是路边小摊，还是门店经营，小吃项目是特色，但是做不出味道来，顾客都是一次消费，负面信息将不断扩展，此小吃项目将无法继续正常经营。
小郭（别名）在8月份时通过网上购买小吃培训光盘，在里面学习了铁板鱿鱼的小吃。看完之后，自己就采购设备，用2天时间就把移动摊位小吃车做出来了。第3天采购食材，腌制材料，晚上7点时，将小吃车开到某大学旁边。吆喝着，开业了。小郭的吆喝换来了不少顾客过来，立即忙碌起来了。卖出十个之后，就有顾客反应不好吃，旁边的听到之后，不少的打了退堂鼓。晚上忙活动10点半，共卖出了30多份，小吃车旁边还被顾客扔了不少。
小郭认为这是第一天刚开始嘛！多少会有一些做得不好，收拾东西，回家。第二天小郭7点准时营业，今天来他摆位的人比昨天要少了很多。到时上10点半时，才卖出10来份。就这样小郭做了三天，就不出去了。小郭郁闷了，为什么会这样呢？照光盘上的操作，怎么相关这么大呢？
小郭的创业失败，不是项目不行，而是其只是通过光盘学习，只了解了铁板鱿鱼的制作过程。没有掌握项目的技术核心（口味），顾客购买之后，口味不对，就会扔掉、吐糟。小郭是在学校附近，学生之间很容易传播，告诉同学，某某铁板鱿鱼做得太难吃了，一传十，十传百，就这样，小郭的生意一天比一天差。最后的结果导致小郭此次创业失败。
小吃创业一定要掌握核心技术，掌握口味，才能掌握顾客的心。想学习真正的特色小吃技术，一定要选择实力强的培训学校。长沙顶正就是不错的选择，1000种特色小吃都适合小吃创业。
