小郑酥烧饼门口天天排队。通讯员吴越舟记者韦铭摄
南报网讯（记者韦铭通讯员孙乐）“人多时挤都挤不进，排队经常排到三条营巷口。”昨天，南京门东历史街区管理有限公司总经理张彤在上报2月“春节月”街区商家经营情况时说，位于街区三条营的“南京味道”小吃街13家小吃铺，今年春节人气财气尤其旺，最多的一家一天能挣3万多元。经过2年多打造，“南京味道”小吃在老门东的集聚效应已凸显。
走进三条营，鸡鸣汤包、蒋有记锅贴、司记豆腐脑、沈记臭豆腐、小郑酥烧饼、黄勤记凉粉、蓝老大糖粥藕、候记砂锅等13家老南京味道小吃铺，生意都火得不行。“天天排队，逢周末、节假日，队伍更是排到巷口。”正忙着卖烧饼的小郑酥烧饼营业员说，铺子不大，20多平方米，没有堂食，客人都是买了就走，一次买几十块的很常见。记者发现，13家小吃铺，面积大多二三十平方米，现在只要是节假日，每天卖1万多块没问题。鸡鸣汤包、蒋有记店铺面积略大些，有100平方米左右，但也日日座无虚席，节假日每天营业额更是超过3万元，平时周末也有2万元。。
“2013年老门东开街时，我们开始引进南京味道小吃品牌，13家南京人喜欢的小吃品牌陆续进驻。”张彤说，老门东的定位就是“市民休闲、寻根的地方”，寻找记忆中的老南京小吃是“寻根”的重要内容。为此街区把老城南传统风貌保存较好的三条营专门辟出来，布点“南京味道”小吃铺，13家店大多2013年就进驻了。
“这些品牌基本能代表南京传统小吃特色了。”韩复兴鸭子店一工作人员说，他们进驻时，街区重点提了一个要求：“必须保持原汁原味的老南京味道。”为此小吃街招商坚持宁缺毋滥，首批进驻的13家小吃铺中有一个秦淮老字号，大师傅因年龄大不干了，店里聘不到有传统手艺的师傅，做不出味道正宗的老秦淮小吃，只能退出。街区又引进了另一个老南京味道小吃品牌，如今这家店生意也火得很。
“如果不是节假日，来店里的客人80是市民中的吃货，而非游客。”正在蒋有记锅贴店忙进忙出的一工作人员说，自己有时也会去小吃街其他铺子解馋，每样都很好吃，而且和他们店里一样，回头客很多，13家店的人气就在吃货们口口相传中渐增，到今年春节达到爆棚。
“口味地道、价格不贵是13家店人气财气集聚的两大主因，缺一不可。”张彤说，13家小吃铺真正做到了价廉物美，最贵的鸡鸣汤包14元一笼，沈记臭豆腐5元一份，小郑酥烧饼一两块钱一个，人均10元左右就能解馋了。
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