四川20种名小吃激烈角逐，谁能进军“中国金牌旅游小吃”？http://www。scol。com。cn2016-2-2414:33:49
晶莹诱人的川北凉粉、味道浓厚的乐山豆腐脑、色泽艳丽的绵阳米粉……24日，20种四川最有名的小吃齐聚成都，在“中国金牌旅游小吃”四川赛区选拔赛暨首届“四川金牌旅游小吃”评选活动上一决高下，力争成为代表四川参加全国比赛的10个名小吃之一。
“现在上场的是，宜宾燃面……”24日上午11时许，虽然比赛已经进行到了中后段，但是现场气氛却更加激烈，评委和现场嘉宾、观众等热情高涨。精致的燃面不仅在每个评委口中品尝，也送到了试吃台供现场嘉宾和观众体验。
“我夹了一筷子，快速吃完，再一回头，大盘里的面就一根不剩了。”参会嘉宾王先生一边说着一边夹起盘底的做调料的芽菜，“这个也好吃，不能错过。”当日的20道菜品，几乎每一道都为专业评委和现场大众同时献上，让大家一饱口福。还同时满足了大家的眼福，现场设置了专门的展示区，所有参赛小吃全都精心装饰、摆盘，让人大开眼界。
据了解，此次大赛不仅是为了选出参加“中国金牌旅游小吃”大赛的选手。也是为加强我省旅游要素建设，不断完善旅游产业链，深入挖掘具有浓郁地方特色的四川美食，打造独具特点的地方饮食文化，力争将“四川特色小吃”作为我省旅游名片推向全国、走向世界。
为了这次选拔，来自全省15个市（州）共62家企业、107项特色小吃报名参加。小吃品种覆盖面广、各具特色，我省饭店和餐饮业界组成的专家评审委员会依照“中国金牌旅游小吃”评选标准和程序，从食材、工艺、味道等多方面对各地申报的小吃进行了严格筛选。成都龙抄手、钟水饺、赖汤圆、广汉金丝面、潼城片粉、绵阳米粉、川北凉粉、牛肉豆腐脑、宜宾燃面、雅安挞挞面等20个名小吃从初赛中脱颖而出，进入决赛争夺10个进军国家比赛的席位。评委进行了现场打分，最终评选结果将在之后揭晓。(四川日报记者冯超颖)
