长沙小吃闻名全国，我就说几样我喜欢吃的。
龙脂猪血
龙脂猪血
俗称麻油猪血，汤料就让人胃口大开，干椒末、葱花、麻油、一点胡椒粉...汤就是肉骨汤！料其实简单，但香香、辛辛、辣辣、热气腾腾。在夜市，尤其是冬天的夜市，那可不仅是合了长沙人的胃口啊，全国各地都广有被征服者啊。
口味虾
口味虾
香辣鲜美，各摊点都有其秘诀，但辣是一定的！夏天就着冰啤酒，满嘴辛辣，大汗淋漓，也是过瘾！
你说能不能不要总介绍辣的，没办法，长沙人就爱吃辣。我有一个来长沙读书的大学同学，在餐馆叫师傅炒菜不要放辣椒，师傅愣了，不知道怎么炒。
荷兰粉
荷兰粉
是用蚕豆磨成粉，制成通体剔透，色白如玉的粉坨，再切成薄片加上汤，这就保证它的鲜美了，蚕豆是味最为鲜美的豆了(对于我，不需要加上“之一”)，它磨成的粉，加上鲜美的上汤，鲜美是跑不了。但这只是基础，还要加入：加入香油，盐，味精，酱油，香醋，腐乳，芝麻酱等调料，点睛的是：油萝卜米、干辣椒粉、花生米。又香又辣又烫，很有满足感！不过它好像跟荷兰没半毛钱关系，怎么会叫荷兰粉，不知道啊。
