来源时间为：2023-01-31
1月31日，正月初十，北京东城区磁器口锦芳小吃店，市民排队购买元宵。新京报记者从护国寺小吃、锦芳小吃等知名老字号了解到，从现在起，元宵销售开始进入旺季，预计正月十二至正月十四达到销售高峰。目前，护国寺小吃元宵的日销量达千斤左右，锦芳小吃1月31日元宵销售有望达6万斤，最高峰日销量预计突破10万斤。
1月31日，磁器口锦芳小吃店，不少市民从早上8点多就开始排队购买元宵。锦芳小吃经理邱云贺表示，1月30日，锦芳小吃元宵的日销量为3万斤，从正月初十开始，日销量将翻倍，有望超过6万斤。
1月31日，磁器口锦芳小吃店，购买元宵的顾客按现金支付和扫码支付分别排队。
1月31日，磁器口锦芳小吃店，老年人使用现金购买元宵。“按照往年经验，正月十三、十四应该是元宵销售最高峰，预计今年的高峰日销量将突破10万斤。”邱云贺预计，今年的销售量预计将比去年提高1/3，达500吨。
1月31日，北京西城区护国寺小吃起源店，顾客排队购买元宵。护国寺小吃起源店经理张猛告诉新京报记者，从今年元旦起，元宵开始正式销售，从单店每天销售100多斤逐渐上涨。“正月初十是正式出摊销售元宵的第一天，仅护国寺小吃起源店单店我们预计投产达到1000斤左右。”张猛预计，从正月十二至正月十四将达到销售最高峰，今年元宵销量预计将比去年提升30。
1月31日，磁器口锦芳小吃店，元宵制作师傅在制作元宵。为了应对销售高峰，锦芳小吃安排了4位师傅，两班倒连夜进行摇制、装盒等工作。
1月31日，护国寺小吃起源店元宵生产车间，元宵制作师傅肖金魁正制作元宵。五仁、黑芝麻在传统口味里最受顾客欢迎，销量预计将达到整体销量的4成。
1月31日，护国寺小吃起源店元宵生产车间，元宵制作师傅肖金魁在将元宵馅料过水。
1月31日，护国寺小吃起源店元宵生产车间，元宵制作师傅肖金魁把过完水的元宵馅料放入摇元宵的机器中，倒上江米粉。反复三遍。十几分钟后，三十斤元宵制作完成。
1月31日，护国寺小吃起源店元宵生产车间，工人包装元宵。除了传统口味，今年护国寺小吃的榴莲口味元宵进一步改良，“爆浆”感觉更好。张猛说，榴莲口味因为制作工艺更复杂、制作工时更长，所以将采取限量销售，每天预计产量100斤左右，售完为止。
记者李木易王萍摄影报道
编辑张英校对李立军
