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杨井接受央视《中视会客厅》栏目采访

发布日期:2023/11/15 11:47:33 浏览:90

曾经的他不畏困苦,脚踏实地,在逆境中坚持,靠着自己的双手打造未来;如今的他功成名就,已是连锁餐饮中一颗闪亮的星星。经历过生活的苦痛,尝过创业的艰辛,一路走来,这位年轻的80后创业者,用自己的创业历程述说着人生故事,他就是本期《中视会客厅》栏目采访的主人公——杨传老厨创始人杨井。

杨井出生于1982年安徽怀远的一个小乡村里,家里有三兄弟,杨井排行老大。父母为了养活三个孩子,早早的就出门打工,用杨井的话来说:穷人的孩子早当家,照顾弟弟的任务就落到了年幼的杨井身上。17岁那年因为家境贫困的原因,杨井决定放弃读书,把机会留给比自己小的弟弟,自己选择了独自一人外出打工,补贴家用。他努力工作,希望靠着自己的拼搏改善自己的家庭。

他送过台布,卖过水果,当过送水工,虽然一直在社会底层苦苦挣扎,但是它的内心一直存着一个梦想,希望有一天可以拥有自己的事业。2001年的时候,他和一个老乡在苏州一口气承包了160亩地,靠着没日没夜的工作,他收获了第一笔创业资金。2002年,他举债十几万前往张家港开超市。对于这段经历,杨井这样对我们说到:“当时超市在全国范围才刚刚兴起,我那时对超市怎么进货、怎么销售完全也不懂,但是我觉得超市已经开始走入千家万户了,当时也可以说是‘初生牛犊不怕虎’吧,借了钱就开始干。”

杨井把全部的心思都投入到了超市的经营中,他凭借诚实守信的进货原则和近乎24小时开张的营业模式,终于将一开始门庭冷清的小超市经营得有声有色,两年下来不仅还清了借款,还赚了二十几万元。正在杨井努力为未来规划的同时,一场变故悄悄临近。因为缺少创业经验,杨井在租店面的时候未和房东签订合同,他的超市开得如此红火,受到了房东的嫉妒,他想将房子收回,自己经营超市。无奈之下,杨井只能将自己的货品低价出售,重新寻找合适的地方。

经过这一挫折的杨井内心有点心浮气躁,他一心想将自己的超市开起来,为了找到合适的店面,他终日奔波在各个城市,最后他在杭州临平落了脚。然而,重新经营并不容易,想快速开超市的杨井开始有点急功近利,结果超市虽然开起来了,却因为地段不好,不仅亏掉了先前赚的钱,又负上了债务。

生活又回到了原点,这个努力拼搏、奋发向上的年轻人内心非常痛苦,承受着巨大的压力。因为怕看到家人担心的样子,他一个人天天躲进图书馆看书,无意间他看了史玉柱一本叫做《沉浮》,突然感到豁然开朗。同为安徽怀远人的史玉柱是商界的传奇人物,他曾经用4000元的创业资金靠卖汉卡起家,在半年内赚得了400万,后来又因为急功近利导致公司倒闭,一夜间负债2.5个亿,扛着巨大压力的史玉柱两年后东山再起,凭借做保健品脑白金及后来涉及网游行业等一系列项目赚得了500亿的身价。史玉柱给了杨井莫大的启发,他意识到超市的失败未必完全是坏事。“史玉柱和我都是吃怀远水长大的,既然他能够东山再起,我为什么不能东山再起?”杨井充满激情地说。

通过心态的调整,杨井渐渐振作起来,受民间传统瓦缸煨汤的启发,杨井一头钻进了餐饮小吃的研发中,没日没夜的辛勤研发使他病倒了。在非常偶然的情况下,母亲给他送到医院的饭菜因具有奇特的香味引起了他的注意,母亲告诉他,因为他身体不好,所以在饭菜中添加了中草药。这个发现让杨井一下子来了精神,他给自己研发的小吃中添加了中草药,使得食物不仅更加美味,同时还具有了各种养生功效。信心满满的杨井给自己的瓦缸小吃命名“杨传老厨秘制瓦缸小吃”,并于2004年在杭州他开了自己第一家店。由于生意异常火爆,他在十二天后就迅速开了第二家分店,几年下来,杨井在浙江杭州、绍兴、宁波开了十几家分店,成为了餐饮界一匹黑马。这样的成功并没有让事业心极强的杨井停下奋斗的脚步,他深切的知道,要让杨传老厨品牌走上可持续发展道路,成为全国大众认知的品牌,还得靠连锁经营。他开始系统地学习连锁经营的模式,组建自己的团队,在2008年的时候,他在绍兴投资成立了杨传老厨餐饮管理有限公司,在他的带领下,杨传老厨以惊人的速度成长着,在全国各个城市都开启了连锁店。

谈起杨传老厨的连锁经营模式,杨井告诉我们:“连锁经营是非常困难的,因为不但要有先进的管理理念和标准化的模式,同时还要有专业的团队。团队在连锁经营中至关重要。”

如今的杨井已经成为了80后创业的楷模,谈及这些年来杨传老厨品牌和他本人取得的诸多荣誉,杨井笑了笑,说:“不知忆苦的人,就永远思不了甜。虽然现今生活得以改善,但是要想发展的更好,永远都不能忘记最初的那颗心。”

采访至此结束,回顾杨井的创业故事,令我们感慨良多。有時候只要热爱生活,善于思考,善于行动,生活一定会给你回报。期待更多的人能够从杨井的故事中得到勉励,实现心中的梦想。

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