今天的美食探店我们跟随骨灰级吃货田鼠的脚步，去往绍兴市文理学院小吃街，寻找藏在民间的原始小吃。一见到田鼠，她就问我爱不爱喝汤，小编可是非常爱漂亮的女纸，美味的汤好喝又养颜，自然是我的最爱。深有同感的田鼠径直带我走进了一家名叫杨传老厨秘制瓦缸小吃的店。这间店由清新的杉木装修，店内的灯具都是木制的小房子，看起来非常独特，最吸引人的就是门口的两个大瓦缸，难道我们今天要品尝的美食是在这缸里烹制的吗？
田鼠点了红油鸡套餐和老厨牛肉套餐，在小编琢磨着菜单之际，美食就上桌了。接开烫烫的罐子盖，一股香气扑鼻而来，迫不及待的先尝一口汤，味道及其鲜美，醇厚的汤汁萦绕在齿间，浓郁却不腻，独特的口味似乎有中药食补的感觉，却又说不出是哪种药材，实在是美妙。“这什么汤？”“这是套餐里面最传统的冬瓜排骨汤，不错吧？一会再给你来一罐山鸡椒花生煨猪蹄，让你尝尝什么叫油而不腻、口齿留香。”真是美煞人的胃啊，暖暖的一盅，似乎让暖流流淌到了心尖。品完一口汤，再试试罐子里煨出的饭，绝对的韧劲十足，一粒粒米充斥着火焰混烧紫砂罐的香味，小编笃定只有泰国香米才能烧出这样的味道，而田鼠却告诉我，其实米饭的用料只是普通的大米，只是因为在大瓦缸里用高温煨制的特殊做法，所以才能煨出这样的美味。店里的老板也是十分精明哦，如果你吃完了想要加饭，他就只给你盛电饭煲里的饭，这样更加能凸显出瓦罐煨饭的独特香味。田鼠将一块牛肉加给我：“老厨牛肉，快吃吧！今天运气不错哦，居然等到了老厨牛肉，我的最爱。”牛肉果然劲道，半筋半肉使得肉的口感软嫩中带着嚼劲，醇香的料汁微微带点辣，更多的是说不出的调料煨制出的奇特口感。
传统的民间瓦缸煨汤早有耳闻，但今天一尝才知道这奇妙的味道真是难以用语言形容，老板人非常好，还赠送一瓶饮料，但是比起这美味的汤汁，饮料还是留着回家再喝吧。
