来源时间为：2017-11-06
米其林指南明天第一季登台，台灣小吃必上榜的有滷肉飯、雞排。（本報資料照片）
全球美食界聖經「米其林指南」今(6)日宣布，明年第1季將出版台北米其林指南，除了餐廳之外，路邊小吃也在評鑑範圍內。據美食圈權威人士透露，滷肉飯、雞排最富台北小吃特色，勢必登上米其林推薦榜單。
米其林區域總裁方諾德表示，米其林評鑑所有菜系和菜式，因此，這次出版的台北米其林指南會包含多種菜系，路邊小吃也在評鑑的範圍內，「只要符合米其林的標準一能名列在推薦名單中」，如同香港和新加坡的發行標準，因為對於米其林來說，餐廳設備不在評估範圍內，「只評估盤子中的美食」。
到底哪些台北道地小吃，會列入米其林評鑑呢？美食圈人士直接點名「滷肉飯」、「雞排」這兩項。
台北知名滷肉飯名店金峰滷肉飯，連大導吳念真、第一名模林志玲都愛。（截自網站照片）在Google搜尋打上「滷肉飯」三個字，洋洋灑灑列出許多台北知名滷肉飯推薦店名，各有所好，愛評網點出前三名是金峰魯肉飯、黃記、丸林，Google搜尋人次最多的有金峰、三元號、黃記、金仙等。
金峰魯肉飯，曾被媒體評為五大必吃美食之一，名導吳念真與名模林志玲都是座上常客，不像其他店家的「滷肉」會切成小塊狀或丁狀，金峰滷肉飯的特色是滷肉呈現長條狀，瘦肥分布均勻，肥肉部分吃起來卻相當清爽不油膩。
至於台北滿街的鹽酥雞店，雞排無疑也是宵夜必嗑、台北小吃代表。特別是聞名中外的士林夜市，深受觀光客喜愛的豪大大雞排，被形容「雞排比人臉還要大」，雞排可說是校園美食，雞排愈大塊，CP值愈高，網路上有各式各樣的雞排推薦小吃，競爭白熱化，到底米其林指南中意推薦哪一味，值得期待。
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