来源时间为：2022-01-31
“国民小吃”黄焖鸡米饭，爱吃的人为啥越来越少，4个原因很关键
“国民小吃”黄焖鸡米饭，爱吃的人为啥越来越少，4个原因很关键
2022年01月31日06:47
作者
人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：说到“国民小吃”，黄焖鸡米饭就不得不提了，它和兰州拉面、沙县小吃，被誉为是中国餐饮的“三巨头”。基本上在每个城市都有分布，随着这些年的快速发展，这些小吃店生意也没以前那么好了，爱吃的人也是越来越少，除了顾客口味更挑剔了，大部分原因还在于自身，没有顺应时代发展的潮流。
黄焖鸡米饭，它起源于山东济南，据相关数据统计，山东省内登记的黄焖鸡米饭有5200家，河南有4400家，江苏则有3700多家。如此多的门店，虽然不及它的前辈兰州拉面还有沙县小吃那般多，也确实算得上小吃界的巨头。我在山东待了5年，黄焖鸡米饭也吃了不少，刚开始觉得味道还不错，但如今却很少吃。
为啥”快餐巨头”黄焖鸡米饭，爱吃的人为啥越来越少，4个原因很关键。接下来我们就一起看看到底有哪些原因吧！
第一，市场饱和，产品单一，吃腻了如今走在大街小巷，黄焖鸡米饭几乎是随处可见，市场上的黄焖鸡太多，而且很多的店就只有单品黄焖鸡，吃一两次也还好，但是经常吃的话难免就会腻烦了。再加上店里没啥特色。在山东吃的黄焖鸡，几个香菇，青红椒、土豆、甜面酱、鸡块，就这么些，店多而且产品就这么些，吃的人自然也越来越少了。
第二，山寨黄焖鸡米饭越来越多，品牌杂乱，口感卫生没法保证黄焖鸡米饭没有形成比较强的品牌，如今不管是饺子馆、还是拉面馆甚至是快餐店、沙县小吃里面，都有黄焖鸡米饭卖。如此多的黄焖鸡米饭，在哪吃不是吃，可当这些店制作出来的黄焖鸡口感差时，很多人第二次也就不会再去吃黄焖鸡米饭了。
第三，正品加盟太贵，导致价格过高吃的人少刚才已经提到了食材比较简单，加上料包就可以制作，但是正品的黄焖鸡米饭加盟的价格太高了，而且还只能做黄焖鸡，这样势必会造成产品价格过高。这样去吃正宗的黄焖鸡米饭的人就会越来越少了，一份黄焖鸡30多块钱，用的鸡就不说了，料包价格是特别的便宜，价格高产品还单一，你会天天去吃吗？
第四，分量少，吃不饱，没个大份吃不饱价格提上去了，分量却减少了，很多的商家为了节约成本，用料非常的少，这就导致产品竞争力下降，以前吃黄焖鸡一个小份就能吃饱，现在一个大份才勉勉强强吃饱。此外米饭还要加钱，东西少了价格高了，而且用的鸡还是那种冷冻鸡，自然吃的人也越来越少了，甚至有的人情愿去吃“盗版”的黄焖鸡，也不愿光顾这些连锁的黄焖鸡米饭。
作为“国民小吃”的黄焖鸡，吃的人越来越少，还有哪些原因呢？欢迎大家留言补充。我个人认为，最大的问题其实就是产品太单一了，现在很多的黄焖鸡米饭店开始转型，也卖黄焖排骨、盖饭之类的，这其实也是一种突破。
