来源时间为:2022-06-23
手把手教你做出陕西韩城的特色小吃页面,很多人都没见过,真好吃
手把手教你做出陕西韩城的特色小吃页面,很多人都没见过,真好吃
2022年06月23日16:09
准备食材:荞麦面粉、普通面粉、清水、食用油、红辣椒面、白芝麻、花椒、葱花、盐、陈醋
具体做法:1.这个是荞麦面粉,再加上的这个是面粉,荞麦面粉和面粉的比例是7:3,现在往面粉里面加水,不要一次性加够,一点一点加,一边加一边用筷子搅匀,稀稠度到我这种就可以了。2.现在在电饼铛里少刷点油,等油热后再倒入面糊,两勺可以烙一张,有一种说法就是如果您有去过合阳,没有吃过这个页面的话,别人肯定不相信您去过合阳,一面烙好后翻过来烙另一面的时候,不需要盖盖。
3.这个就是刚才烙好的荞麦面皮,厚度就是这么厚,现在让它自然放凉,在上面盖上湿布,可以防止水分蒸发掉。4.现在准备红油辣椒,碗里加入一勺红辣椒面,一小勺白芝麻,再泼上热好的花椒油,用勺子搅拌均匀就可以了。5.把荞麦面皮用刀切成条,再切点葱花备用。
6.现在煮荞麦面条,往锅里稍微撒点盐,主要是为了让面条之间不粘连,在锅里煮20秒左右即可出锅。7.碗里加点食用油,煮好的面条捞入碗中,撒上葱花、少量的盐,再多来点辣椒油,我们家里人特能吃辣椒,我这里放得多了点,再稍微来点陈醋,搅拌均匀就可以开吃了,页面的制作方法很简单,大家喜欢的可以试着做一下。
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