来源时间为：2022-05-08
它曾是北方人气小吃，到南方却沦为早餐，味道挺香，就是吃的人少
它曾是北方人气小吃，到南方却沦为早餐，味道挺香，就是吃的人少
2022年05月08日10:44
它曾是北方人气小吃，到南方却沦为早餐，味道挺香，就是吃的人少嗨，大家好，今天小厨又来给大家美食啦，今天小厨要跟大家的是一道比较有特色的小吃。在饮食方面，南北方都是有那么一些差异的，就比如一个简单的早餐，就有很多不同。比如北方喜欢吃面食，比如包子馒头之类的，而在南方很多人喜欢吃一些粉面，或者是点心以及一些地方性的小吃等等。
今天小厨要和大家的，就是一道北方的人气小吃。这道人气小吃的人气，几乎可以说人人皆知，但是现在吃的人却没有以前那么多。它就是又酥又脆，闻着香吃着也香的“葱油饼”。葱油饼顾名思义，就是用葱做出来的一种饼，主要是用面粉和香葱制作而成。饼里有葱油的香味，吃着又有香葱的清香和饼的酥香，不管是口感还是味道都是特别好吃的。靠着葱油饼发家致富的人，也是大有人在。只要味道做得好，只卖葱油饼都能每天大排长队，赚得盆满钵满。
这种北方的特色小吃，虽然在北方特别受欢迎，但是来到了南方之后，却被冷落了一番。因为南方对这些饼类的热度不高，葱油饼的市场几乎也只是在一些早餐包子店，或者是做油炸食品的地方才有卖。也没有敢单卖葱油饼来开一家店，主要是因为饮食文化和差异化，很多人只是把它当成一种早餐搭配，不会当成一种特色小吃，所以在南方市场份额还是比较小的。今天小厨就来给大家一下，这道葱油饼的美味做法，快来看看吧！
葱油饼的做法步骤：第一步：因为是在家里做，咱们可以省略一些步骤，用最简单，而且最方便的做法来做哈，这里就把面粉换成了饺子皮。因为饺子皮比较容易买，而且不需要自己去和面团了，做起来也方便干净一些。咱们准备好饺子皮，大约七八张就可以了。然后再准备一些香葱，洗干净之后切成葱花备用。
第二步：把饺子皮铺平，然后在上面用刷子刷上一层食用油，刷好油之后再撒上少许的食盐在上面。这样可以使葱油饼做出来有点香味，也可以激发出葱油的香味。然后咱们再把之前切好的葱花洒在上面，葱花碎一点没关系，主要是要撒匀一些，让葱花均匀而且碎一些的铺好在饼里面。然后再依次按照前面的顺序，把饺子皮和葱花做好，做好之后叠在一起，然后用擀面杖擀平一些，葱油饼就制作完成一半啦！
第三步：然后把平底锅清洗干净，烧热没水分之后，再刷上一层食用油进去。油热后要转小火，然后再把做好的饼胚放在里面，开着小火慢慢烙。烙的时候，咱们可以在它定型之后，轻轻的晃动锅底，这样可以使葱油饼不容易粘锅，而且形状颜色会更好，后面翻面就简单了。烙成型之后，就可以翻面了，把两面烙至金黄微焦，就可以出锅咯！
