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绥德优轩陕北小吃老少皆宜

发布日期:2021/8/1 23:37:18 浏览:22

来源时间为:2020-08-03

在这片广袤的陕北土地上,有一个叫绥德的边界,在绥德,有一种小吃叫绥德优轩,很好吃。

陕北小吃做法

绥德位于陕西省榆林市,位于黄土高原丘陵沟壑区。绥德历史悠久,人才济济,以前叫“上郡古邑”,他被称为“天下名州”,“秦汉名邦”,陕北“旱码头”,这里人才济济,人才济济。

陕北小吃做法

绥德优轩是绥德有名的美食,他是手工制作的,层层蛋糕薄得像翅膀,外层酥脆,内层柔软,油香扑鼻。

绥德油纺的方法说起来简单,但实际上,操作这样的零食非常困难,如果许多的细节不仔细,整个努力将完全白费。

陕北小吃做法

如果只描述他的做法,那就是:将面粉和水混合成软面团,放入锅内,盖两个多小时。待面条彻底苏醒后,取出放在砧板上,用力揉搓,然后用手将其拉成面团胚。在面团胚上刷上食用油,再继续和半小时左右。然后用擀面杖将其擀成宽条煎饼,撒上洋葱粉、盐等调味料,再卷起来,拧几圈,再压平。取一个小擀面杖,擀成2厘米厚,直径10厘米的圆饼左右。把油涂在平底锅上,油热后,把擀好的饼胚放在上面翻面,78度烤熟后,取出放入烤箱烘烤至金黄。

看起来容易,做起来难。

绥德油旋的名称第一部分来源于绥德县,后半部分则是因为所制备的油漩涡表面有多层的漩涡结构而得名。

如今的油纺,由于客户很难调整,所以也开发出了许多不同的口味。

陕北小吃做法

卖主在拌面条的时候会加食用油,这样面团大都就会变成鲜黄色,所以油的旋转会酥脆可口。

在里面,你可以添加猪肉葱、花生、芝麻、瓜子、糖和葡萄干做成一个像油一样的月饼。

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卖油锭子的店主大多是父母传下来的,很少有人是向老师学习后才开店的。这并不是因为有什么所谓的“内通外不关”的违规行为,而是很多人并不鲜有学习这门手艺的。

在陕北和其他地方,大男子主义盛行,许多男人鄙视和嘲笑这些诸如烹饪和手工艺品。

然而幸运的是,无论哪个时代,总有人能够完全继承这些手工艺,这就导致了我们可以品尝到的美味。

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