豆腐为大豆加工制品，其起源众说纷纭。其历史纵横至今约二千多年，可说是一种平民价格、贵族般享受的食材，更是中国饮食文化中最具代表性的发明与珍品。豆腐价廉物美、营养值高、取材容易，尤其含有丰富的蛋白质、卵磷脂、食物纤维、维他命、矿物质等，对降血压、降胆固醇及防癌、延缓衰老、保健有一定的功效，深受男女老少的喜爱。豆腐在我国也是有许多不同的吃法与做法，那么今天就跟着小编一起来看看豆腐的吃法与做法，怎样让自己做出来的豆腐更美味！
新疆烧烤风味--孜然豆腐，是一道制作简单，风味独特的家常美食，非常适合素食迷！做法也是很简单，喜欢的读者可以亲自下厨动手做做。
食材：嫩豆腐一块、油、盐、孜然粉、葱花
做法：嫩豆腐洗净，沥干水分嫩豆腐切成均匀大小，均匀厚薄的方块，锅里刷上少许油预热，放入豆腐小火慢煎，金黄时翻面再表面刷上一层油，调入适量盐撒上适量孜然粉葱花两面煎至金黄出锅即可！
湖南长沙臭豆腐是湖南长沙传统的汉族名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆。不同于其他地方的臭豆腐，从颜色、气味上来比较，长沙的臭豆腐可谓是非常独具特色。
食材：臭豆腐生胚、葱花、大蒜、盐、酱油、食用油
做法：将买来的臭豆腐生胚用清水冲洗一下，将大蒜切碎，葱花切小段备用，锅中倒油，加热至大约7成熟，放入臭豆腐生胚进行油炸，炸到豆腐片鼓起后捞出，锅内留底油，放入蒜末爆香，倒入臭豆腐生胚所配的辣椒汁，加入盐、酱油后煮开将葱花撒在炸好的臭豆腐上，淋上煮好的辣椒水即可！
四川豆腐的做法也是比较传统的菜品，主要以辣为主，做法也是非常简单！
食材：豆腐，青笋、香菇、榨菜、红辣椒各，火腿、油菜、盐、味素、花椒水、料酒。
做法：把豆腐切成小块，入锅加开水炖，见豆腐有蜂窝时捞出控干，青笋切成小段，香菇、榨菜切成小片，红辣椒切成末，火腿切成片，油菜切成段，锅内放油，油热后将青笋、红辣椒、火腿、油菜，香菇一齐入锅煸炒一下，添上一勺汤，放入适量的盐、花椒水、料酒，汤开后放进豆腐炖一会，再加味素即可。
今天给大家推荐的这三样简单的豆腐制作方法，也是各地独具特色的菜品小吃，喜欢的可以关注小编，制作更多简便的菜肴！
