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吃不到各地豆腐小吃?简单的各地特色豆腐做法自己也可以家里做。

发布日期:2020/7/11 11:50:00 浏览:53

豆腐为大豆加工制品,其起源众说纷纭。其历史纵横至今约二千多年,可说是一种平民价格、贵族般享受的食材,更是中国饮食文化中最具代表性的发明与珍品。豆腐价廉物美、营养值高、取材容易,尤其含有丰富的蛋白质、卵磷脂、食物纤维、维他命、矿物质等,对降血压、降胆固醇及防癌、延缓衰老、保健有一定的功效,深受男女老少的喜爱。豆腐在我国也是有许多不同的吃法与做法,那么今天就跟着小编一起来看看豆腐的吃法与做法,怎样让自己做出来的豆腐更美味!

新疆烧烤风味--孜然豆腐,是一道制作简单,风味独特的家常美食,非常适合素食迷!做法也是很简单,喜欢的读者可以亲自下厨动手做做。

食材:嫩豆腐一块、油、盐、孜然粉、葱花

做法:嫩豆腐洗净,沥干水分嫩豆腐切成均匀大小,均匀厚薄的方块,锅里刷上少许油预热,放入豆腐小火慢煎,金黄时翻面再表面刷上一层油,调入适量盐撒上适量孜然粉葱花两面煎至金黄出锅即可!

湖南长沙臭豆腐是湖南长沙传统的汉族名吃,长沙当地人又称臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,具有白豆腐的新鲜爽口,油炸豆腐的芳香松脆。不同于其他地方的臭豆腐,从颜色、气味上来比较,长沙的臭豆腐可谓是非常独具特色。

食材:臭豆腐生胚、葱花、大蒜、盐、酱油、食用油

做法:将买来的臭豆腐生胚用清水冲洗一下,将大蒜切碎,葱花切小段备用,锅中倒油,加热至大约7成熟,放入臭豆腐生胚进行油炸,炸到豆腐片鼓起后捞出,锅内留底油,放入蒜末爆香,倒入臭豆腐生胚所配的辣椒汁,加入盐、酱油后煮开将葱花撒在炸好的臭豆腐上,淋上煮好的辣椒水即可!

四川豆腐的做法也是比较传统的菜品,主要以辣为主,做法也是非常简单!

食材:豆腐,青笋、香菇、榨菜、红辣椒各,火腿、油菜、盐、味素、花椒水、料酒。

做法:把豆腐切成小块,入锅加开水炖,见豆腐有蜂窝时捞出控干,青笋切成小段,香菇、榨菜切成小片,红辣椒切成末,火腿切成片,油菜切成段,锅内放油,油热后将青笋、红辣椒、火腿、油菜,香菇一齐入锅煸炒一下,添上一勺汤,放入适量的盐、花椒水、料酒,汤开后放进豆腐炖一会,再加味素即可。

今天给大家推荐的这三样简单的豆腐制作方法,也是各地独具特色的菜品小吃,喜欢的可以关注小编,制作更多简便的菜肴!

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