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自制美味营养早餐发面饼的做法
2014-07-2311:13来源：家庭医生在线
早餐，是一天中非常重要的一餐，今天就和大家分享一道美味早餐的做法——发面饼，大家赶紧一起来看一下吧。
（图：网友双双提供）
原料：面团：面粉300克，清水190克，酵母粉2克。
油料：香油10ml，麻椒粉1茶匙，盐1茶匙。
做法：
1、香油、麻椒粉、盐混合调匀。（如果不排斥，可以放一勺鸡精）
、
（图：网友双双提供）
2、清水化开酵母粉，加入面粉和面，放冰箱冷藏发酵一晚。
3、案板撒干粉，将面团取出，揉至表面光滑。
4、将面团上下撒干粉。
5、将其擀成长方形的薄饼。
（图：网友双双提供）
6、将油料刷在面饼上面。
7、自底端开始，将饼卷起。
（图：网友双双提供）
8、卷好后的饼。
9、自一端开始，将卷好的饼盘起，结尾处收于饼下。
10、收尾处按压。
（图：网友双双提供）
11、用擀面杖将其擀成和锅一般大小。
12、表面喷水，上面撒白芝麻。
13、平底锅烧热，将饼放入。（加热我用的电磁炉，600功率，一定要小火，防止糊锅）
14、小火，将盖子盖好，将饼烙至表面金黄。
（图：网友双双提供）
15、饼底烙好后，将饼翻面，继续烙好即可。
小贴士：
1、烙饼面要软，冷藏发酵，要提前一晚操作，我这个是前一晚发好后又扔进冰箱的，所以看起来发的比较大，如果是直接放入也可以的，一晚也可以发起来的。
2、油馅可以根据个人喜好添加，放入小葱、火腿碎或者培根碎，味道更香！
3、卷饼的时候，如果有空气进入，在擀饼之前要先用牙签扎眼，防止擀漏。
4、烙饼一定要保持小火，如果炉子火力大，可以用放锅子的小架子将锅底提高，可以让火苗离锅底远点。
责任编辑：王超然
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