来源时间为：2019-10-19
来源网络发布时间:2019-10-1920:02:02
山东风味小吃加盟
糁作为一种传统小吃，各个地方的做法大相径庭，今天糁加盟给大家介绍一下临沂糁和枣庄糁的不同。临沂糁一向以香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃实为众人所喜爱，早晨喝糁是临沂传统食俗。“糁”在文字上讲是用肉作成的汤羹。糁，是用禽畜肉类、麦米、葱、姜、盐、面粉、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等多种精料调制而成的一种肉羹。枣庄糁是用麦米做的。先将麦米在水中浸泡一夜，使其柔软易烂，然后用事先熬好的鸡汤(可适量加水)熬煮。煮到麦米软而不失筋道汤汁浓稠的时候，加入姜和大量的胡椒粉，然后改用小火煮2-3小时，再将熬汤时煮熟的鸡肉撕成细丝，将鸡蛋打成糊状放在碗里，再在碗中放入榨菜、香菜、少量的香油、盐、味精，将滚热的糁直接冲入碗内即成。
糁汤在食用时，用长把勺盛入碗内，淋上香油，汤面上撒一把香菜、姜末和滴上几滴香油。此汤经反复煮熬，不腥不膻，鲜美可口，香味俱佳。它没肉却比肉要香，原汤原味，浓香诱人。由于此汤以多种肉类为主，又加以数种配料，热量高，味道全，冬季特别受人欢迎。糁的用肉，古代仅用牛、羊肉，后来汉族人又制作了猪肉糁。其中以鸡肉糁味道最佳
山东风味小吃加盟
。喝糁有四大讲究，即热辣香肥，一碗热糁配以油条、烧饼、油饼、烫面角等食用，是美好的早餐享受。山东风味小吃加盟糁是临沂的一种风味小吃，早餐喝糁是临沂人的一种习惯。那么羊肉糁是怎么做的呢？需要用到的材料：羊肉、大麦、八角、葱、姜、桂皮、草果、花椒、胡椒粉、淀粉、盐、香油、醋。制作步骤：1.将羊肉洗净，飞水，然后放入花椒、八角、桂皮、草果、葱、姜，再加入大麦仁，大火煮开再改中小火焖煮2个小时以上。2.将淀粉、胡椒粉、盐用水调成汁，倒入锅中，煮开。3.盛出后，撒上姜末，淋上芝麻油、醋。做完了3个步骤之后，一晚香喷喷的羊肉糁就做好了准备开吃。
糁汤是喝的一种粥，是临沂本地人最常喝的一种早餐，其做法讲究，营养丰富，具有一定的保健价值，被誉为粥中极品，在古代皇宫中是药膳的一种，也是宫廷贵族的餐前汤品。喝糁有四大讲究，即热、辣、香、肥，一碗热糁配以油条、烧饼、油饼、蒸饺等食用，是美好的早餐享受。糁不仅味美可口，营养丰富，而且有祛风驱寒、开胃、利尿、止呕等功效。做糁讲究火候同样的糁秘方不一样的时间、温度，最后做出来的糁口感截然不同、同样时间、火候、温度、放料时间、顺序稍有偏差味道也不一样。
山东风味
山东风味小吃加盟
小吃加盟糁不仅味美可口，营养丰富，而且有祛风驱寒、开胃、利尿、止呕等功效。糁汤最精致传统的做法就是头一天晚上将白条鸡、猪骨、牛羊肉(或大骨头)洗净，滤去血水，放入套在锅上的木筒内，再将水烧开，然后放入葱、姜、大料(包括花椒、元茴、丁香、草果、草蔻、三代、桂皮、良姜等，装入袋内)、辣椒(另装入袋内)，煮4小时后，改文火再煮1-2小时，焖紧盖严，不能跑气。第二天早上再将煮好的汤锅烧开，兑入适量开水及芡汁，滚锅后放味精、胡椒即成。糁汤根据其配料和营养价值的不同，有三十余类，共一百多个品种，可以适应多种营养需要和不同口味，满足不同消费层次的各个群体。食用时，用长把勺盛入碗内，淋上香油，汤面上撒一把香菜、姜末和滴上几滴香油。糁汤是临沂地区的人们早餐必备，早上起来之后喝上一碗热乎乎的汤既能满足美味和果腹的要求，而且还提神醒脑，让人精力充沛，经常喝糁的知道糁是什么味道的，很多人没有品尝过，会对糁汤的味道有疑问，为什么那么多人喜欢喝，有多么美味等等问题。糁汤根据其配料和营养价值的不同，有三十余类，共一百多个品种，可以适应多种营养需要和不同口味，满足不同消费层次的各个群体。
糁汤经反复煮熬，不腥不膻
山东风味小吃加盟
，鲜美可口，香味俱佳，它没肉却比肉要香，原汤原味，浓香诱人。由于此汤以多种肉类为主，又加以数种配料，热量高，味道全，冬季特别受人欢迎。糁的用肉，古代仅用牛、羊肉，后来汉族人又制作了猪肉糁。其中以鸡肉糁味道最佳，喝糁有四大讲究，即热辣香肥，一碗热糁配以烧饼、油饼、烫面角等食用，是美好的早餐享受。糁汤自古至今都是备受人们喜爱的食物。临沂糁制作的糁汤主要以砂仁、公丁香、陈皮、肉桂、紫豆(去皮)、八角茴香、小茴香、玉果、广桂、白芷、良姜、花椒等，料多味足，但又不腻口，健康营养受到很多人的喜欢。糁加盟的成立自然是因为糁汤的发展前景非常的好，所以很多人都愿意一起做。
