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台湾小吃登陆中国

发布日期:2019/4/1 15:24:48 浏览:58

大肠包小肠、蚵仔煎、甜不辣、贡丸……光是听到这些台湾小吃的名字,就已让人垂涎欲滴。中国·徐州民间工艺博览会,除了将台北的士林夜市搬到江苏徐州淮海文博园外,更是召集了台湾各地的特色美食齐聚徐州,让市民可以在一天内让舌尖体验一次环岛美食之旅。

9月28日,中国·徐州民间工艺博览会之台湾士林美食嘉年华正式开始了。早上10点至晚上10点,10个白天加上10个夜晚,来自台湾的正宗小吃、原味民俗表演,一个都不少,全都在徐州淮海文博园等着你。

市民李女士表示,上次老街坊举办的台湾美食,娃娃们就直嚷嚷没吃够,所以明天我们准备再吃它一轮。市民徐先生表示,“通过博览会这种形式,不仅是以食会友,更重要可以扩展徐州和全国各地的经济交流,使我们发展得更加好。”60几岁王女士早就查好路线准备带孙子去尝鲜,“十·一放假,正好带着孩子去吃,我自己还能淘淘宝呢。”

为了让存了好一阵口水的吃货们过足瘾,这次中国?徐州民间工艺博览会之台湾士林美食嘉年华,誓要展现原汁原味的台湾小吃。这50多个台湾小吃摊,从老板、主食材到蘸料,甚至一些特殊的锅具、模具,都是从台湾运过来,正宗原汁、原味。蚵仔煎、担仔面、黄金虾球、五香肉卷、旋风土豆、风味烧麦、豪大大鸡排、姜母茶、士林臭豆腐、大肠包小肠、轰炸大鱿鱼、拔丝香蕉、澎湖烤生蚝、宝岛椰子、蟹黄牙签肉、蟹块、油炸冰淇淋、割包、起司马铃薯、雪梨汤……这些士林小吃都会悉数到场。据悉,美食节上的小吃单样在10-20元左右,量都非常足,比如鱿鱼一般一串就有500克之多。强烈建议来士林美食节的市民组团前来,因为林林总总的小吃和美食实在太多,量又足,可以多买几样大家分着吃,尽可能尝更多的台湾味道。

来自台湾观光休闲农业发展协会的副会长苏恒敬表示,如果吃不下,那么至少蚵仔煎、大肠包小肠、龙卷风这几样是一定要尝尝的。“我们每个摊位都有提供冷柜,而且在附近租用大型冷库,所有食材、佐料等也是分批空运,一定保证新鲜的口感。”苏恒敬说,台湾小吃之所以好吃,除了口口相传的烹制精髓以外,最主要就是来自台湾的新鲜食材。

以前台湾美食都会在强调原汁原味的基础上,适当迎合当地口味,但在苏恒敬看来,在徐州的这一次可能是最接近原汁原味这四个字的。“以前摊主们多少会加一些调料,以适应当地口味。但这一次我们不会,台湾小吃口味也是讲究清淡新鲜,可能会和徐州民众口味有些相左,但我们对台湾美食的魅力有信心。”

蚵仔煎在吃货中排名最热。据调查,不少市民是奔着蚵仔煎去的,尤其是初高中生,当年迷《转角遇到爱》更多投射到其中美食蚵仔煎之中。“很想去吃,超级想去吃。”小林很早就约着自己好友决定当天去尝试一下正宗的台湾蚵仔煎。要知道蚵仔煎可谓是台湾颇具知名度的小吃之一。其做法和风味,也是因地域不同而稍有差异。

蚵仔煎的做法真正展示了台湾土地的富饶,因为它的原料同时来自大海和陆地。鸡蛋是小牡蛎的完美搭档,在海岛附近很容易找到。再加入地瓜粉,蚵仔煎就会变得黏软而口感十足—这也是台湾食品的共同特点。此次《转角遇到爱》美食指导谢清达先生也会亲临现场,吃货们激动有没有,带上相机,充好手机,当天还可以与名人合影留念。(中国台湾网徐州市台办通讯员竺怡晨)

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