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一碗肠粉一碗粿条汤,老林的小吃店里有最简单的汕头味

发布日期:2018/5/24 10:26:08 浏览:444

来源时间为:2018-04-26

一碗肠粉一碗粿条汤,老林的小吃店里有最简单的汕头味

厦门好料

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自从去了汕头,总觉得汕头街头随处的一份肠粉,都有别处没有的温柔。其实嘛,放宽了说,是爱上了汕头那些平凡又精彩的味道。价格不高,也不华丽,不矫揉造作,得来容易得让人快要不懂得珍惜了吧。

回到厦门,街头也不难吃到一碗肠粉,价格虽然也亲民可爱,但总归是变成了放荡不羁的版本,酸菜口味,麻辣口味……去酒楼里点份茶点,精致感人,却也少了几分亲切自如的味道。嗯,说了这么多,其实就想说,好料菌发现了这家名为“老林汕头小食”的小店。

其实,对于开到外乡的汕头小吃店,好料菌并没有抱着太高的要求,带着好奇心和一点肚子饿的心情,就能让你走进去。

一家小吃店,不大,就是简单小吃店该有的样子。看着菜单就知道主打肠粉、粿条、粥面等简单汕头小吃,略早的饭点,店里已经有星星点点的几桌,或是点心或是一顿正餐,都说得过去。

冷柜里码着整齐的配料和粿条、面,不少眼生的,也就是汕头才能见到的一些吃食了。

鱼饺鱼册汤,乍一读,还有几分拗口,不得不承认,点上它有一半是好奇心的功劳。汤水看起来十分清新爽口,添加了黄瓜、番茄,闷热的天气里不由凉爽了不少。

鱼饺不用多说,脆口的饺子皮应该也是鱼糜制作的;鱼册其实和鱼饺有几分相似,也是鱼肉泥制品,口感更脆爽,卷着鱼肉纤维感很明显的鱼泥,爽口中带着鲜甜。

不能否认,看起来很寡淡的汤水其实很好喝。

换做平时,肯定会想来份拌的或者炒的粿条,但天气一热,就想念汤汤水水了,一份粿条汤,也是记忆里清素的样子,汕头的做法似乎总不会让柔软的米制品添加太多浓墨重彩。

清汤粿条,汤水里的荤物不多,肉羹片、肉片,恰到好处地点缀,粿条柔软却有韧性,清醇的米香一不小心让心情都平和了起来。

其实最爱的应该是肠粉,终于不是街头的各种改良版,好料菌点的虾仁鸡蛋肠粉,虽然和在汕头吃的也不完全一样,但没有过多浓厚重口的酱汁,晶莹薄韧的米皮滑溜可口。

肠粉里弹牙的虾仁很新鲜,鸡蛋是添了少许肉末的,一口肠粉,味道口感层叠,又没有恼人的繁杂,一碗下肚,或许就是一直惦念的那股简单的米香吧。

很简单的一家社区小店,猜想老林就是店主本人吧,这里的汕头味很简单,即便为了一碗肠粉,也可以驻足。

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一碗肠粉的热量、粿条、炒粿条、潮汕粿条、牛肉粿条、粿条汤、粿条和河粉的区别、永安粿条、粿条卷

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