返回首页 > 您现在的位置: 地方小吃 > 小吃做法 > 正文

陕西特色铁板鱿鱼培训及做法配方传授 整套技术

发布日期:2018/4/17 17:39:45 浏览:498

来源时间为:2018-4-10

陕西特色铁板鱿鱼是一道街边小吃,是用铁板把鱿鱼煎熟后,再用铁铲将鱿鱼切段,然后撒上特制酱做成。其主要原料是鱿鱼、洋葱、辣椒面,味道咸辣。铁板烧讲究其食材新鲜,干净卫生,鲜味完全来自食材本身。没有一点腥味,丝毫不会破坏食物的原味。并且铁板导热快温度高,食材可以迅速地成熟,最大程度地保留食材的营养,口感也是无法比拟地有汁有味。铁板烧配方,是采用中香料秘制配方加工出与众不同的香味,吃完一次还想吃,回头率达百分之九十八以上,收入十分可观.所用的原料都是先经过几十种调料,中药材浸泡,然后经铁板烤制而成.

  陕西特色铁板烧可做的食品种类众多,如,鱿鱼、热狗(香肠),牛肉、海螺、鸡、动物肾脏、腰花、炒饭、鲈鱼等等再刷上各种不同的调味酱,鲜美润滑,油而不腻.本品可现场加工现做现卖,不仅受到青年男女和学生的喜爱,还倍受中老年人的青睐!是一道美味的小吃!深受广大人民的喜爱。街头吃的铁板鱿鱼,远远闻香而至,看着小贩用小小的铁铲,分割着鱿鱼,不断地翻动鱿鱼,听着油渍着鱿鱼发出的响声,同时酱料一层一层的刷上,散发出让人难以抗拒的香味。要想学到正宗的铁板鱿鱼技术培训,就选择西安嘉诺餐饮小吃培训机构。下来嘉诺餐饮小吃培训师傅给大家说下有关铁板鱿鱼的做法:

美食小吃的做法

  主料:鱿鱼

  配料:辣椒酱,甜面酱,白糖,咖喱粉,孜然,盐,干淀粉,香菜,洋葱

  陕西特色铁板鱿鱼培训做法:

  1.把鱿鱼清洗干净,切成鱿鱼花,(如果嫌切鱿鱼花麻烦,切成块状也可)

  2.干锅烧热,放入切好的鱿鱼,慢慢地翻动,防止糊底。烤出油鱼中的水分,当鱿鱼片全部呈卷曲状态是关火,把鱿鱼捞出备用,烤出来的水装在碗里备用。

  3.洋葱切成细丝,香菜切段备用

  4.调配酱汁:在烤出来的鱿鱼水中,加入辣椒酱,甜面酱,白糖,咖喱粉,盐,干淀粉调成酱汁备用

  5.热锅倒入食用油适量,放入鱿鱼片,孜然快速翻炒,倒入酱汁勾芡,翻炒至汤汁浓稠关火,放入葱丝,香菜段即可装盘。

《陕西特色铁板鱿鱼培训及做法配方传授 整套技术》相关相似阅读参考资料:
铁板鱿鱼酱料配方、铁板鱿鱼酱料配方秘籍、铁板鱿鱼酱料配方大全、正宗铁板鱿鱼酱料配方、大连铁板鱿鱼酱料配方、铁板鱿鱼酱的精密配方、铁板鱿鱼酱料配方视频、土豆铁板鱿鱼酱料配方、铁板鱿鱼 配方

最新小吃做法

欢迎咨询
返回顶部