来源时间为：2017-12-12
冬天虽然天气冷了，但是吃货们却依然热情高涨着，因为一到冬天就会有一大波特色小吃等着你！
冬天，一看到大街小巷叫卖冰糖葫芦的小商贩，记忆一下子回到小时候。红艳艳的山楂球裹在黄澄澄的糖衣里，咬一口，嘎嘣脆，嚼起来，咯吱响，从里到外都弥漫着凉、透、酸、甜、软的口感，那时候一串冰糖葫芦简直就是一整个冬天的幸福。
最有名的冰糖葫芦当然还数老北京的了！在北京春节的庙会上时常会看到串得长长的糖葫芦，最顶上贴着一面小彩旗，一串上足有百十来个山植果，被红红的果实压弯了的竹签子，拿在手中一颤一颤的，更增添了节日的热闹气氛。
冰糖葫芦不仅喜庆好吃，还有降血脂、降低血清胆固醇等作用，药用功效也很多，它能够消食积、散淤血、驱涤虫、止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。
今人究证明，山楂还有：开胃、健脑、养颜、补肾、降血脂、降低血清胆固醇等作用，因此而更加受到人们的青睐。
但是小编今天要提醒一些挑选冰糖葫芦的小建议给大家了。
一、尽量不要从街边小巷买，虽然我承认这样会更有感觉。但是路边摊往往没有遮挡，不论是来往的车辆，还是风沙、灰尘等，都易使冰糖葫芦受到污染，卫生状况堪忧，所以如果想要解馋还是到正规店面购买比较好，不仅卫生有保障，也多了一份质量上的安心。
二、颜色越鲜艳、越诱人的冰糖葫芦不一定就越好。大家在挑选时，当然都喜欢选卖相较好的冰糖葫芦，但小编提示，这样外表通红、异常诱人的冰糖葫芦大多是通过添加色素，使冰糖葫芦的色泽更诱人，还通过添加柠檬酸，可使冰糖葫芦表面的糖衣变得更透亮。如果在食用时发现嘴角变红，大多就是添加有色素的冰糖葫芦啦！
三、最后小编提醒，冰糖葫芦虽然好处多多，但是冬季饮食大多以肉类为主，易产生积食。以水果为主的冰糖葫芦一般偏凉，不适合在冬天过多食用，为了我们的健康，一定要适量哦！
还有一种冬天街边小吃不得不提，大家肯定已经猜到了，没错就是烤红薯。
跟冰糖葫芦一样，烤红薯也是一种历史悠久的小吃，关于烤红薯，《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，“海中之人多寿，而食甘薯故也”。
没错红薯能提高消化器官的机能，滋补肝肾，对肌体的衰弱有恢复效果，可以有效地治疗肝炎和黄疸。红薯含有10余种微量元素，难怪会被被称为营养最均衡的保健食品，是粮食和蔬菜中的佼佼者。红薯还含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。
那么我们在挑选街边烤红薯时需要注意哪些呢？要怎么挑选买到的红薯才会更好吃呢？小编带你来了解一下吧！
1、看外观
选择表面光滑、干净、坚硬发亮的，而表面凹凸不平、有小黑洞的红薯不新鲜，内部有可能已经腐烂，不要买。
2、怎么根据外观辨别口感
不要挑圆滚滚的，要长条形的，因为长形状的含糖多，味道甜些更可口。外皮要红皮的，红皮含淀粉多口感的甜糯，白皮的红心红薯多，味道象南瓜，不太甜。
3、不要连皮吃
时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。但是这是不健康的吃法，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。
4、街边选用煤或有污染
红薯在烘烤过程不仅受到燃烧煤炭中有毒物质的污染，有的煤还含有放射性物质和砷等有毒有害物质。吃了这样的烤红薯，会导致慢性砷中毒，严重者会损害消化、呼吸系统。建议大家自己在家烤制，选择熟透的红薯，还能烤得流出“糖油”，香甜可心。
在北京，与烤白薯、糖葫芦一起被视为冬日里最具风味的三种时令小吃的，还有糖炒栗子，“栗香市前火，菊影故园霜”便是清代描写北京风情的诗句。
北京城一到了冬天，就满大街的栗子飘香。几乎每家糖炒栗子门口都会排着长队，除了天冷的原因外，人们买栗子的热情也来自于栗子的老少皆宜。
栗子有健脾益胃的功效，可以帮助促进消化，它的钾含量很高，多吃栗子，补肾强津，能够让人身体有劲，它还被称为“肾之果”，养发、护肾有奇效，经常吃栗子对身体和头发会起到很好的滋补效果！
但是要注意的是一次性不能过多食用，否则容易引起腹胀。所以栗子的正确吃法是，一次吃7到10个，一天两次或三次为佳。
那么我们在挑选栗子时需要注意什么呢？
1、清楚是油栗还是板栗
油栗一般个头不大，但非常香甜，尽量买个头适中的，很大的一般都是板栗，口感会差一些。
2、不要买开口的栗子。
用小刀割开小口的，容易导致大量脏东西污染栗子肉，会炒栗子的，即使不用割开小口，也是能容易剥皮的。
3、买前纸巾擦一擦
用纸巾，擦一擦栗子的外壳，要是发现上面有油渍，说明这栗子可能加了石蜡油(也有人在炒栗子时加放植物油，但加的量比较少)，最好不要买。
4、留意旁边的生栗子
注意观察商贩身边还没下锅的生栗子，如果生栗子色深、毛少、外表光亮，则说明这个栗子有点老，如果颜色浅、绒毛多，外表不怎么发亮，则说明比较新鲜。另外，还有一个小窍门就是，一面圆一面平的栗子往往比两面都平的栗子要甜。
老北京的冬天少不了冻柿子。
柿树有“柿柿如意”之寓意，所以过去在北京的四合院里，尤其是名人故居中常常种植柿树。现在的老舍故居、梅兰芳故居等处，都有柿树。
以前冬天的北京没有这么多水果，但是家家户户屋外窗台上总有几个冻柿子，“冻柿子”是老北京特有的吃法，特别甜，所以才会有“喝了蜜的大柿子”的说法！
柿子可以补充大量的维生素C，另外柿子还具有清热去燥、润肺化痰、止渴生津、健脾、止血等功能，如果冲开水当茶饮，还有促进机体新陈代谢、降低血压的功效，柿子也是冬季小吃的最佳选择之一。
祭灶神用的关东糖。
老北京祭灶神用的关东糖，又称灶王糖、大块糖，一年之中，只有在小年前后才有出售，所以一到吃关东糖的时候总会感受到浓浓的节日气氛。老舍的大女儿舒济在回忆她的父亲时就说过：“他每年要过两次生日，一次阴历，一次阳历，阴历小年的生日家里一定要买关东糖，还要请客，把大家都请来，高高兴兴吃顿饭，非常热闹。”
所以足以见得，关东糖在北京人心中代表的是喜庆热闹和节日，所以也是每年冬天倍受大家喜爱的小吃之一。
好了，这些只有在冬天才出现的小吃，哪一个是你的最爱？
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