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图文:“最牛早餐妈”用爱烹饪花样美食

发布日期:2017/10/17 9:02:59 浏览:422

来源时间为:2012-11-30

这不是早餐,是母性光辉的显现——

图文:“最牛早餐妈”用爱烹饪花样美食

发布时间:2012-11-3010:11

来源:

楚天金报副刊讯图为:“石小跳”的花样早餐

图为:“石小跳”捧着的是香葱紫薯卷

本报记者肖丽琼实习生张伦雯

她是网络红人“跳跳妈”。从儿子石小跳上幼儿园起,她每天早上亲手给儿子做早餐,200多天不重样,并“晒”在网络上。这些花样繁多、别出心裁的早餐,制作简单、营养丰富,不仅让小朋友不再躲着早餐走,更让“最牛早餐妈”在网络上爆红。她爱家庭、爱孩子、爱生活、爱厨房、爱美食、爱热闹……她是心中有着无限爱的“跳跳妈”。

200多天不重样美味早餐融合浓浓深情

“跳跳妈”系着围裙,拿着哈利波特的魔法杖,一阵嘀咕,一个曼妙的转身,桌子上就摆满琳琅满目的早餐了……看完《最牛早餐妈》这本活色生香的早餐大全,相信很多人的脑子里就会浮现出这个场景。

“跳跳妈”本名赵娜。没在网上爆红之前,她是一家物业公司的内勤。2010年9月,她以“跳跳妈”为名开始在武汉一家教育论坛上发帖,记录下每天给儿子做的各色早餐。

“其实就是为了激励自己坚持下来”,赵娜说,曾经有段时间为了减肥,也是每天在网上论坛记录食谱,坚持了三个月还真的瘦了10公斤。

“那时候,跳跳刚上幼儿园,6点多起床,到了幼儿园8点半才吃早餐,我想应该让他早上在家吃点东西再去。正好我对烘焙、DIY美食很感兴趣,经常跟着网上的食谱DIY,就想自己动手给他做点花样早餐。但我想兴趣来了的时候,做个一两天或许可以,但要坚持下去真的不容易。”赵娜说,她就是希望通过这种方式给自己动力,每天为儿子打造丰富的早餐。

第一帖,赵娜就上传了自己曾经做出来的50多种早餐。没想到的是,这个帖子引起了极高的关注,不但被网站置顶加精,还引来各种赞美、各种羡慕,崇拜者如云。赵娜被列为网站的贵宾,网友们送她“最牛早餐妈”的称号。赵娜坚持发帖,“石小跳”的早餐曾创下200多天不重样的记录,帖子的点击量也因此一再攀升,她拥有了一大票的粉丝,每天都有不少网友等候她更新新帖。

花3小时准备早餐活色生香背后饱含艰辛

菠萝鸡盖饭、黄金黑米卷、巧克力豆香蕉玛芬、玛瑙汤圆、韩国泡菜饼、香葱紫薯卷……这些听起来就活色生香的早餐名,再配上详细的步骤图片,让人爱不释手。殊不知,“跳跳妈”为此付出了不少的艰辛。

“跳跳妈”告诉记者,这些不重样的早餐有的是烘焙“前辈”们的成果,有的是自己的创新。刚开始做的时候没经验,为了制作生煎包,她凌晨4点就起来和面,剁馅,包包子,上锅煎好,7点钟将包子端上桌时自己也不停地打呵欠。后来有经验了,就会将一些工作安排到前一天晚上进行,但即使如此,每天也至少要花上半个小时给跳跳准备早餐。夏天,“跳跳妈”给自己定的闹钟是5点45分,到了冬天总是习惯性地赖上半个小时才愿意起来。

“也有犯懒,不想起床的时候,但是一想到跳跳吃早餐时那个满足的表情,就像上了发条一样马上来了劲“,“跳跳妈”说,儿子“石小跳”每天都对早餐抱有极高的期待。他习惯了每天都变化花样,甚至会坚决反对与前一天吃同样的早餐。

“那是不是只要你做的,跳跳都会买账呢?”

“那可不一定”,赵娜说,有次她花了不少心思做了一份奶油蘑菇汤,可是跳跳尝了一口就再也不碰了,“要让孩子喜欢,关键还得投其所好,摸准他的口味。”

令赵娜欣慰的是,家里人对她的这个爱好都很支持。在搬新家的时候,老公放弃了原本娱乐间的设计,为赵娜打造了一个温馨的操作间;刚开始做烘焙的时候,碰上做失败的蛋糕,只要不到“难以下咽”的程度,婆婆就一定会把蛋糕全部吃掉以示鼓励;每天下班回家,总有人抢先做晚饭,让赵娜可以安心在自己的小天地“搞创作”;儿子“石小跳”总是对老师和同学们骄傲地说,“我妈妈会自己做蛋糕”……谈起这些,“跳跳妈”的脸上满溢幸福。

出书、开美厨沙龙“最牛早餐妈”让爱蔓延

去年,有出版社找到赵娜,想将她制作的创意早餐集结成册。今年,《最牛早餐妈》第1册、第2册正式出版。几乎与此同时,赵娜萌生了开一家“美厨生活沙龙馆”的想法。

在没红之前,赵娜因为喜欢烘焙结识了一批志同道合的朋友,一直苦于没有一个可以共同“切磋”技艺的地方。“如果能有一个地方,我们可以一起做做美食,聊聊天,该是多快乐的一件事啊!”。

今年7月下旬,辞职在家的赵娜和另外两位爱好美食的妈妈一起创立的“美厨沙龙”终于开业了!这个“潜伏”在写字楼里、有着家一样温馨感觉的“厨房”,吸引了不少有烘焙爱好的妈妈。“跳跳妈”赵娜的生活更加丰富多彩:平时在生活馆里教妈妈们做做美食;闲下来研究一些新的食谱,然后拍照发上微博;目前正在筹备《最牛早餐妈》第3册,这里记录的是已经上小学的“石小跳”的“幸福便当”。

食谱摘录

菜市场的人气美食【汽水包】

“跳跳妈”:我家跟前的菜市场有个小摊,每天早上都要排巨长的队伍。卖啥这么火呢?就是汽水包。有粉丝馅儿的,香菇馅儿的,还有这个糯米馅儿的。周末不妨照着下面的方法多做一些,然后冷冻在冰箱里,早上起来,十分钟就可以煎好两个了。

糯米馅材料:糯米150g,猪油1大勺,生抽1大勺,胡椒粉1小勺,盐适量。

面皮材料:高筋面粉200g,中筋面粉50g,即溶酵母4g,水135g,食用油5g。

糯米馅的做法:

1.糯米洗净后浸泡过夜。

2.用电饭煲蒸熟成糯米饭。

3.往糯米饭中加入猪油和生抽拌匀。

4.调入胡椒粉和适量的盐,拌匀后放凉(胡椒粉可以多放些,热乎乎辣乎乎的,吃起来特别暖和)。

汽水包的做法:

1.将面皮材料混合,揉成光滑的面团,室温醒发40分钟。

2.将面团分割成40g/个的小面团。

3.包入糯米馅后捏紧收口,将收口朝下摆放。

4.锅烧热油后将其放入,当底部煎得略微发黄后再注入清水,水的高度齐汽水包的1/2。然后盖上锅盖,中火煎。

5.当锅中的水分蒸发得差不多时,揭开锅盖,将包的两面煎至金黄。盛出后用厨房纸吸去多余油分。

“跳跳妈”提醒

1.宝宝小时候喜欢酸酸甜甜的味道,妈妈们可以多用番茄酱、菠萝片做食材,既开胃也助消化!

2.同样是面,加点番茄牛腩就可以变成番茄牛腩面,加点鳝鱼羹就变成鳝鱼羹面……其实变化很简单,只要用一点心思就可以了。

3.对孩子的饮食一定要投其所好,摸清他在一段时间内的口味,这样才能对味做菜哦。

本文来源:编辑:admin)

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