近日，城口县第二届山地鸡美食节在庙坝镇关内村曹家坝圆满闭幕。本次活动中，庙坝镇曹家坝美食街经营户联合推出全鸡宴、养身素食鸡等山鸡地新菜系、新吃法，吸引近千名游客前来品尝美味。本次推出的菜品品种多样，味道麻辣咸鲜，赢得游客广泛称赞。
据了解，2015年庙坝镇曹家坝柴火鸡一经推出便广受游客喜爱，迅速在全县打响名气，成为城口招牌特色美食。经过两年发展，曹家坝美食街拥有十五家美食农庄，每日吸引近200名食客。在品牌打响两周年之际，曹家坝美食街经营户创新山地鸡食用做法，推出全鸡宴、养身素食鸡等全新菜系，提高自身竞争力，为大家带来更多吃的乐趣。
全鸡宴包括酸辣可口的酸菜鸡，香辣味浓的辣子鸡丁、干锅江湖鸡，咸酸辣香的仔姜鸡丝，色泽分明、咸鲜可口、菌香味美香菇黄焖鸡，更有麻辣口水鸡、花椒鸡、辣子烧鸡公、卤水鸡、凉拌鸡丝面、滋补野菌鸡汤等鲜鸡菜品供游客尝鲜。
养身素食鸡包括全新开发的水晶萝卜、口袋豆腐、椒盐脆皮南瓜、手撕包菜等咸鲜味美食，改良升级土豆饼、烧灼干竹笋等麻辣味传统美食，凉拌三丝、巧拌野菜、鱼香脆皮茄条、鲜爽鲜菌、江湖煎豆腐、鸡蛋野菜饼等城口乡村特色美食。
（通讯员张禾）
《庙坝：创新山地鸡食用做法发扬城口特色美食文化》相关参考资料:
城口县庙坝镇、城口庙坝、城口山地鸡、城口县山地鸡、城口土鸡、城口黑鸡、庙坝镇、庙坝中学、大竹县庙坝中学
