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古语有云:“食在广州,味在潮汕”,可见,在广州,汕头绝对是吃货们饱口福的好去处。这里有很多特色小吃,每吃一种都足以让你回味三天。
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豆花甜汤
全国各地,豆花的吃法有很多,潮汕豆花也有自己的特色。正宗的“潮式豆腐花”口感更佳厚重,添加红糖、白糖、花生末等等调味,食客可以根据口味任意搭配。
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牛肉丸
在汕头的街头牛肉丸店,你可能会看到槌打牛肉,制作牛肉丸的过程,那场面还是很壮观的。吃牛肉丸,沙茶酱是必备的,这种油液状的酱汁口感类似沙爹,略咸不辣,搭配Q弹爽口的牛肉丸,口味更加丰富。牛肉汤搭配香芹,也是汕头本地的吃法,将香芹倒入牛肉汤中一起吃,香味淡淡,更美味。此外,涮牛肉和牛杂汤也是当地特色。
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束砂
束砂是传统潮式甜点,以花生仁和白糖为主要食材,清甜爽脆,是非常平民化的小零食。束砂是一颗颗圆圆的形状,糖霜包裹着花生,香酥而不甜腻。
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各种粿
粿是由米粉、面粉、薯粉等食材加工制作而成,汕头街头的甜汤粿品店不少,各种粿也是不能错过的美味。比如水晶粿、无米粿、菜头粿和马铃茨粿等等,都值得一尝。
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粽球
粽球的做法考究,糯米需要用猪油炒过,再加雨露、虾干、干贝、白果、蛋黄等食材,用粽叶包裹,吃的时候会淋上蜂蜜般甜甜的酱料,口味集甜、咸、鲜于一身,软糯美味。
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