沙县小吃炒面的做法，教你用一碗家常炒面征服所有人！ 炒面的家常做法、炒面的做法大全家常、就这样被你征服、男人被你征服的表现。
一万个人眼中，应该有一万种炒面。
相比于风靡全球的网红街边小食黄焖鸡米饭和沙县小吃，家常炒面显得异常低调。然而，炒面是一道能深入人灵魂的主食：在深夜里，时不时的渴望着吃上一碗用心做的炒面，不仅能抚慰饥饿的胃，也能让时光倒流，让人想起幸福的过往点滴。
转眼2016年了，不知还有多少人知道炒面在朝鲜战争时期的特殊地位。
那时，炒面是志愿军对抗冰天雪地的最佳武器。由于美军飞机不间断地轰炸，中国军队白天不敢生火做饭。因为炒熟的面能够大批量供应，且经过长时间运输都不会变质，士兵携带方便，吃起来也简单，所以炒面阴差阳错成了志愿军的主要口粮。于是1950年，中国出现了一个奇特的大规模的群众运动：男女老少齐动手，家家户户做炒面！在昼夜不息的劳作中，炒面特有的香味飘散在中国广袤的土地上，最终人们成功地完成了在一个月之内制作650万斤炒面和52万斤熟肉的任务！
当然，那时候的炒面实际上指的是炒制的面粉，成品看起来可能和土浆差不多，与我们现在所熟知的路边炒面大相径庭。一晃六十多年，再也不是“一把雪，一把炒面”的年代了，炒面早已迭代成为美味的化身。
难度Difficulty-
▼
初级
时间Time-
15分钟
食材Materials-
▼
面条2两
青菜2颗
鸡蛋2个
腊肠2根
生抽2勺
老抽1勺
盐
1茶匙
小贴士-
▼
1.
要用热水下面，水沸后倒入冷水，再次水沸后再捞出面条
做法Steps-
▼
1.
面条、青菜、鸡蛋、腊肠等备料
2.大锅烧水，水开后放面，稍微沸一下就好，中间加一次冷水
3.捞出面条后过下凉水，然后沥干备用
4.青菜掰叶，腊肠切片
5.打散鸡蛋，加盐拌匀
6.
油锅热油，倒入鸡蛋炒好后盛出备用
7.锅中加入腊肠翻炒到香肠发白后，加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒
8.
在青菜全部出水之前，倒入面条翻炒
9.
接着淋入生抽、老抽
10.
小心翻动，直到所有面条都均匀裹色
11.
倒入炒好的鸡蛋，小炒一会加盐，出锅
12.
美味的家常炒面开吃！
BonAppétit！
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《教你用一碗家常炒面征服所有人！》相关参考资料:
炒面的家常做法、丰县炒面中毒、炒面的做法、一家三口吃炒面死亡、上海炒面、丰县炒面、丰县毒炒面、鱼台炒面中毒、山东毒炒面
