奇异果优格乳酪慕斯
【用料】
慕斯：马斯卡彭乳酪120g、纯酸奶(无糖)80g、细砂糖30g、吉利丁3.5g、柠檬汁7ml、鲜奶油180ml、蛋糕坯(海绵)一片、奇异果1枚
装饰：透明果胶、奇异果1/2枚
【做法】
事先准备好一块蛋糕坯，最好是海绵或手指饼干类较干的蛋糕坯，吉利丁冰水泡软备用。
海绵蛋糕坯片1cm薄片，用3cm的圆形切模压蛋糕片4片。
奇异果切1cm左右的厚片，用3cm切模将中间部分压出来，用厨房纸吸干水分。
酸奶 马斯卡彭混合搅拌均匀。
将泡软吉利丁、砂糖以及少许马斯卡彭酸奶糊放在小盆中隔水加热至完全融化，分两次将剩余的马斯卡彭酸奶糊加入吉利丁糊中，用蛋抽拌匀。
鲜奶油打至蛋抽提起能留下明显痕迹，敲打盆边痕迹也不消失的状态——此时奶油仍可稍微流动(大约6分发)，分两次加入马斯卡彭酸奶糊，混合均匀。
慕斯圈内放一片刷糖浆的蛋糕坯，挤入约1/2慕斯糊，用勺子将慕斯舀到四周——使慕斯中间不留空气，表面光滑。
放入奇异果片，用手指轻压至周围慕斯浮起。
挤入剩余的慕斯糊，用抹刀抹平表面，放入冷冻柜，待表面摸起来不沾手后取出脱模(喷枪、吹风机、热毛巾)，刷一层透明果胶(某宝有卖)。
取奇异果去皮，切4mm左右薄片，按自己喜好装饰，刷透明果胶。
沁心银耳皂角米奇异果羹
【用料】
奇异果一只、银耳15g、皂角米5g、枸杞10—15粒、冰糖少许
【做法】
银耳和皂角米冲洗干净，分别用碗装水泡发一晚。
泡发好的银耳去蒂撕小朵，皂角米和银耳分别用漏勺冲洗干净。
皂角米和银耳倒入砂锅，加1L清水，煮沸后转小火煲1—1.5小时。
最后三十分钟加入枸杞。
最后15分钟加入冰糖。
此时奇异果削皮切小块。
倒入奇异果块。
小火煮三分钟即可。
奇异果鳄梨啤梨smoothie
【用料】
奇异果2个、牛油果半个、啤梨1个、牛奶40ml、蜂蜜1-2大勺
【做法】
牛油果切半取半个，挖取果肉备用。
啤梨削皮去核切小块。
奇异果切去两头，去皮切块。
水果块通通丢入料理机。
倒入40ml牛奶，按自己口味加入蜂蜜。搅打成果昔状即可！
刚好奇异果的果肉既可是一抹清新绿也可是一道暖暖黄，饭桌上的它足够养眼，还含有丰富Vc。若正好有一颗奇异果，早上你打算怎么吃掉它呢？
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