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民以食为天，美食在我们的生活中占据不小的地位。今天美食小编决定带大家转转连江美食，我们来挑战一下享誉国内外的“小吃之都”——沙县！
图/文金凤网吃货小分队
连江美食PK沙县美食
连江人，出了名的爱吃，
从白天到深夜，
街头的各种大小饭店统统爆满！
各种香味裹着油分子，冲你扑来，
叫人无法拒绝！
具体的表现是酱紫的
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还有酱紫的
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究竟是什么样的美味，
让连江人这样热衷于吃吃吃呢？
沙县小吃大家肯定吃过
这个号称“中华饮食文化百花园中的一朵奇葩”
的小吃名城！
早已享誉海内外！
可是！！！
小编不服啊！
于是决定吐血整理这封血书，
以我们渊源流传的大连江小吃PK历史悠久的沙县小吃！
扁肉VS肉燕
本地美食肉燕：燕皮薄如白纸，其色似玉，口感软嫩
肉燕又称太平燕，是福州的一道著名的汉族风味小吃，其中又以连江的丹阳肉燕最具代表性。燕皮是用精选的猪后腿瘦肉，剔去肉筋和骨膜，切成细条，用木棰捣成肉泥，徐徐加入用细孔绢筛筛过的上等番薯粉和适量清水，反复搅拌，不断压匀，初成硬坯，然后放在条板上，轧辗成薄片，敷上一薄层薯粉，折叠起来，略干为鲜燕皮，薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲，散发出肉香。
沙县美食扁肉：皮薄馅多，入口特别脆嫩有味
沙县扁肉是由馄钝演变而来的，是福建沙县传统的汉族名点。沙县扁肉因其馅料、汤料、吃法、调味上的差异，分为煮扁肉、炸扁肉、炝扁肉、三鲜扁肉、虾肉扁肉、扁肉面等20多个品种。
捞化VS拌面
本地美食捞化：荤香诱人，尽显“海纳百川，有容乃大”之博大胸襟。
捞化捞化又叫“捞米粉”是福建福州著名的汉族小吃，享誉中外。捞化荤香百搭，佛家云：一滴水见大千世界，其理由家乡捞化证之。冬日食之，大快朵颐之余，舒筋活血，寒气尽去。连江的海鲜捞化为捞化的终极版，取米粉一团，放沸水冲泡后捞出；用高汤淋上，加上花蛤、鱿鱼、鲜虾、海蛎等各种海鲜，简直赞不绝口。
沙县美食拌面：一煮即浮，入口咬劲十足，口味咸甜，油而不腻
拌面一般与沙县扁肉搭配成餐，具有香味浓，色泽鲜，原料简单，烹饪方式易掌握的特点配以新熬的猪油，高汤、调味品，成品香鲜油润，风味浓郁。
鼎边糊VS泥鳅汤米冻皮
本地美食鼎边糊：白脆薄润，汤清不糊，食之细腻爽滑，清香可口。
鼎边糊又称锅边糊，在铁锅里盛上蛤、香菇、虾米、葱、黄花菜及配料熬成的清汤，点着火，待铁锅上方四周烤热后抹上花生油，再将预先备好的浓米浆均匀泼在铁锅内缘四周，烘干后铲入汤中，根据喜欢的口味加入各种鲜活的海鲜，稍煮片刻即成。
沙县美食泥鳅汤米冻皮：鲜香浓郁，口感滑嫩。
泥鳅汤米冻皮主要原料大米要选用优质，还有浇的汤料也很重要，是店家用秘方熬制的泥鳅汤，只见其味不见其形，却是鲜香浓郁。据说熬泥鳅的汤是用了很多年的老汤，每次煮制时在老汤里添些水放入泥鳅、香料共煮，倒出当天添加水量的汤使用，其余继续封存。
芋泥VS芋饺
本地美食芋泥：细腻软润，香甜可口，看似凉菜实却烫嘴
芋泥也叫芋茸，是连江人最爱的甜食之一，以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。福建东部沿海地区有做芋泥的习俗。芋泥常作为连江宴席上的压轴甜点推出，其中又尤以八宝芋泥最为地道。
沙县美食芋饺：其质细腻、软糯，嫩滑，浓稠，有粘性。
芋饺肉馅非常鲜美，芋饺面皮可以滴水不露地，完好地隔绝煮芋饺的汤汁，吃起来既糯又柔，滑溜可口。芋饺的做法很奇特，全是用手捏成。芋饺煮熟后晶莹透亮其状如玉亦作“玉饺”，其皮滑嫩有韧性，无馅者软滑清爽，有馅者皮软滑而馅香脆口。
鱼丸VS包心豆腐丸
本地美食鱼丸：筋力佳，色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润清脆，富有弹性，味道鲜美。
连江鱼丸是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸，加淀粉搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，是富有地方特色的风味小吃之一。连江鱼丸是以鱼肉做外皮的带馅丸子，选料精细，制作考究，皮薄均匀，色泽洁白晶亮，食之滑润清脆，汤汁荤香不腻。
沙县美食包心豆腐丸：口感爽滑，入口鲜香。
包心豆腐丸把鲜豆腐乳投于盆中，加蛋、姜汁、葱头、胡椒粉等调料搅成糊状，用汤匙舀起，包入肉馅，投于水中文火慢煮，丸子浮出水面时捞起；随后将豆腐丸煮汤加作料，起锅即可享用。
肉末烧饼VS糟肉光饼
本地美食糟肉光饼：肉质香甜酥软，糜而不烂，肥而不腻，汁浓而油亮，帶有浓郁糟香
糟肉光饼又叫夹肉光饼，多次在糟类比赛中获过金奖。金黄的光饼夹着一片红润飘香的糟肉，处处散发着浓浓的炸香和糟味，闻着弥漫着的香味。堪称连江本地的肉夹馍，美味亦足以与陕西的肉夹馍相媲美，一口咬下你能感觉到福州特别的口味。
沙县美食肉末烧饼：咸、香、酥。
烧饼里面放肉，外面撒的全是芝麻！
海蛎饼VS金包银
本地美食海蛎饼：口感酥脆可口，形似圆形，色呈金黄，壳酥馅鲜
海蛎饼（平话：diê-biāng），为源于福州传统的风味小吃，用米浆为原料，内馅为葱、包菜、肉、紫菜、、五香、胡椒、味精拌制而成，放入特制小圆底平瓢中，再夹以海蛎后裹上米浆油炸，而表面嵌入一至三粒花生米作为区别内馅。
沙县美食金包银：成型美观，色泽红亮，色香味形俱全
金包银实际上是用炸好的油豆腐包裹馅料的的小吃，这道菜是沙县传统小吃。因为它的表皮金黄脆爽，内部白嫩柔滑，看起来像黄金包着裹着银子，所以取名为金包银。它的做法很简单的，内馅主要就是猪肉糜和香葱或者胡萝卜什么的调入味道，在炸好的油豆腐上面开一小刀口，塞入肉馅料，这样的吃法别有一番风味。
作为一个赤果果的吃货
小编表示
无论是连江美食还是沙县美食
都有它值得傲娇的地方
连江小吃PK沙县小吃
那么接下来
投票的权利交给你们！
各位吃货们
你们觉得哪个胜出呢？
其实美食是不分国界的，只要是美味就一定可以征服大多数人的胃；美食又是互通的，同样的食材有时候虽然在烹调方式上有些出入，但是在大方向上却是相似的。
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