街头巷尾随处可见的海南腌面其名气似乎远远比不上海南几大“名粉”，但却深得海南百姓的喜爱。
本网专题：
街头巷尾随处可见的海南腌面其名气似乎远远比不上海南几大“名粉”，但却深得海南百姓的喜爱。在海口老街解放路的十字街口边的小摊上，就着一碗青葱汤，吃上一碗油亮鲜香的海南腌面，这是海口人每天定格的早餐生活。下面给大家介绍海南腌面的做法。
海南腌面
材料：面条、蒜蓉、葱花、猪油、盐等。
做法：
1、佐料：将蒜蓉放油里爆，加上盐，味精调好味；
2、腌面/腌粉：拿锅煮开水，滚后将面条/米粉放进开水里烫熟，一般不用一分钟，捞起面条放入碗里，将事先做好的佐料放进去，加点猪油、葱花，拌匀即可；
吃腌面是海口人的一大特色，甚至是标签，它会让人想起博爱、中山、水巷口等一系列烟雨斜阳中的海口老街，以及遥远的南洋水埠生活。
街头巷尾随处可见的海南腌面其名气似乎远远比不上海南几大“名粉”，但却深得海南百姓的喜爱。
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街头巷尾随处可见的海南腌面其名气似乎远远比不上海南几大“名粉”，但却深得海南百姓的喜爱。在海口老街解放路的十字街口边的小摊上，就着一碗青葱汤，吃上一碗油亮鲜香的海南腌面，这是海口人每天定格的早餐生活。下面给大家介绍海南腌面的做法。
海南腌面
材料：面条、蒜蓉、葱花、猪油、盐等。
做法：
1、佐料：将蒜蓉放油里爆，加上盐，味精调好味；
2、腌面/腌粉：拿锅煮开水，滚后将面条/米粉放进开水里烫熟，一般不用一分钟，捞起面条放入碗里，将事先做好的佐料放进去，加点猪油、葱花，拌匀即可；
吃腌面是海口人的一大特色，甚至是标签，它会让人想起博爱、中山、水巷口等一系列烟雨斜阳中的海口老街，以及遥远的南洋水埠生活。
