漳州的小吃——面，我们之前介绍过带有汤水的卤面和沙茶面，今天将向大家推荐漳州人另一种面的吃法：干-拌-面and手-抓-面，这两种面都有共同的特性，那就是得干干的吃，自身不带汤水，但可以搭配相应的鸭血汤、豆干汤和炖罐，吃起来同样是美味绝伦。
干拌面
干拌面
漳州干拌面也叫猪蹄面，多半是加猪蹄（包），还有一些常规的卤料如卤大肠、卤豆干、卤鸭心鸭胗等。
酱料各家有各家的特色，花生酱则是必加的。干拌面所用的面是细面，煮到七八分熟即可，否则面烂就不够好吃了。小编提醒：干拌面需要现拌酱料现吃才美味哦。
松树干拌面
地址：芗城区新华西路内街北京路上店面
大名鼎鼎的松树干拌面终于被小编找到了。原来就在新华西内街往里走的北京路上。小编过去的时候已经好多人排队了，看上去卤料和汤点都很新鲜，确实让人有想来一碗的欲望。
松树干拌面的卤料味道都很不错，大肠很有嚼劲、罗汉肉卤的很入味、猪蹄包现切现吃和干拌面简直是绝配，可以每次来都加不一样的配料，实在是——每一样都觉得太好吃啦。
