来源时间为：2023-03-08
南昌怎么吃，值得收藏一下子
2023-03-0819:34:05来源:
辽宁
至
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有朋友问我，来南昌，该吃啥？
我想说，光一个米粉就够你吃一阵子的了。
江西是个米粉大省，各个地方对于米粉的做法更是五花八门。
萍乡有炒粉，宜春有扎粉，抚州有泡粉，上饶有烫粉。
上饶的烫粉
而在南昌，绝对是拌粉的主场，
毕竟，嗦一口粉，嘬一口肉饼汤，这是南昌清早街头的日常。
其实除了嗦粉，喝汤，水煮，油炸也是两员大将。
白糖糕充当点心，还有“两室一厅”的赣菜，分分钟让你忘记七分饱的祖训！
南昌的水煮
不敢说详尽南昌的吃喝，只是勉强作个概括，
初至南昌，不妨跟着我们吃一次。[灵光一闪]
看看，留个印象
这篇解决吃喝。
而这篇解决玩乐：我宣布个事，他叫南昌，江西的老大
1、赣菜
“两室一厅”了解一下。
乍一听、以为是个房产中介什么的，可在南昌，“两室一厅”却是苍蝇小馆的代名词。
以前南昌街上的小饭店大部分是居民楼改的，八九十平米左右的两室一厅。
比较火的有羊子两室一厅，
但是人多了嘛，品质难免没有以前好，所以我推荐另外一家。[灵光一闪]
李师傅家乡土菜馆
他家整体口味不是很辣，甚至有些菜是咸甜口为主，
味道好吃，但在重辣的南昌难免有点出戏。
椒香排骨是店里的TOP1，猪肋排先腌制，然后过油炸[小鼓掌]
第一眼看上去铺满了辣椒，其实辣味不重，反而突出一口咸甜香味，孜然洋葱，整体隐约有烧烤味。
椒香排骨
店里的牛肉方便面令人惊喜[机智]
面浸满了汤汁，很入味，牛肉呢，应该是提前处理过，很是滑嫩，还是推荐你自己去尝试一下。
半夜馋哭了
还有油浸鱼，鱼肉酸辣嫩鲜，
上面的剁椒和萝卜丁，都够你来碗米饭，七分饱的祖训忘的一干二净。[泪奔]
绝对的下饭
二、南昌的粉
①拌粉
拌粉哪家强，其实都强，街头巷尾找一家小馆子，味道都不会差。
但是，攻略嘛，还是得推荐两家。[机智]
老字号胖子早点
地理位置一言难尽，绝对的犄角旮旯。
一碗拌粉3块钱，汤四块，当我看到这价格，我就知道我来对了。
至于味道嘛，居民楼下开了几十年的老店，错不了。
秦胖子肉陀良心店
上过“早餐中国”的苍蝇小馆。
店名诚不我欺，确实良心，“肉陀”很扎实，汤鲜味美。
大肉饼
粉细，爽滑，放的是猪油，香的质朴，酱料很足，很有食欲。[呲牙]
②猪血汤粉
电信猪血汤粉店
有点类似猪脏粉，温州的小伙伴懂得都懂！[奸笑]
猪血现点现汆烫，很嫩滑。
一碗7块，料很多，豆泡，心肺，香肠，卤过的很香。
生意很火爆，需要排队，服务一般，人多忙不过来，自然谈不上什么服务。[红脸]
③杂酱面（粉）
“杂”和“炸”一字之差，内容天差地别。
北京的炸酱面是拌出来的，南昌的杂酱面是大火炒出来的。
郭氏淑兰小吃店
南昌杂酱面界的顶流。
他家的酱汁比较浓稠，食材处理的挺好。
牛腩杂酱面是招牌，牛腩炖煮的烂乎入味，面量也足。
老南昌杂酱面馆（系马桩店）
当地一家地道的老馆子，
去吃早饭的附近居民很多，门口就是厨房，看得见的烟火气。
店里杂酱面、粉都有，面偏软，粉倒是口感适合。[强]
整体浓油赤酱，配合店里的猪肝蛋花汤喝，挺解腻。
三、瓦罐汤
徐军老汤店
居民区的小店，门口支起几口锅，满满当当的炖着几十盅汤。
汤的品种很多，不同的食材，不同的搭配。
酱萝卜老鸭汤是招牌，萝卜鲜甜，鸭肉软烂。
龙老五汤店（站前西路店）
南昌站边，绳金塔旁，当地知名的汤店。
店面很大，大厅宽敞，桌椅板凳也古色古香的。
店里常规的有拌粉，炒粉，味道都不错，尤其炒粉里面还有某种药料香，惊艳。
另外，除了其他汤，特色的有皮蛋肉饼汤，奇怪的组合，莫名的好吃。[爱慕]
不光经营汤，炒菜小吃烧烤糕点也都有。
四、水煮
关于水煮这件事，在南昌，你可能有另一番认知。
南昌的水煮，有点像麻辣烫，有点像关东煮，但也仅仅停留在“像”上，
毕竟某人说过，水煮有自己独特的内味。
丽丽水煮（新溪桥路总店）
洪都水煮界元老级人物，分店很多，总店是公认的好吃。
装修过一次，点餐变成自助拿牌式，食材很全。
鸡脚，藕丸，水煮式的方便面一定要加，别问，问就是灵魂。[奸笑]
胖子水煮（铁路三村店)
老店了，旧却整洁，店里的菜品都好吃，随意点不踩雷。
店里的藕片不错，芝麻混入麻油，浇在上面，很香。[爱慕]
他家的锅底比较辣，可以点上一碗西米红豆汤搭配着操作，会舒适很多。
缺点也很明显，就是人多，还得等位排队，哭死。[抓狂]
还有放麻球的吃法
五、油炸
关于油炸，虽然说每个地方可能都有，
但是像南昌这样成规模的油炸的店却很少见，
钟意的食材炸完，裹上特制的辣酱，南昌人的最爱！
邹记油炸（船山路店）
在船山路上，一条比较热闹的小吃一条街，
店面不大，甚至可以说十分小了。
店里的小姐姐很热情，门头上书写，
挑战全城油炸的味道，确实是有两把刷子。[皱眉]
炸串是甜辣口，很独到，老板的秘制酱料是真的可以，口感有层次，入口很丰富，
对了，在她家，吃炸串，一定得点个双皮奶，一加一大于的功效。[灵光一闪]
站南街秋香油炸
取名秋香油炸的商家很多。
这家的综合素质最高，无论从食材新鲜程度，还是酱料的调制，抑或是火候的掌控，都很优秀。
店里的小牛肉串着实够惊艳，肉嫩酱香，每桌必点了属于是。
6、糊羹
当地人又唤作“福羹”，寓意福气盈盈。
传统是每年正月初七吃，为讨个好彩头，平时就是一个普通食物，有点像北京的炒肝，以及台州临海的糟羹。
临海的糟羹
绝杀牛杂小吃店
“绝杀”是南昌常用的词，表示一个东西特别的好吃。
这家店虽主打牛杂，但五块一碗的糊羹更赞，香菇木耳胡萝卜豆泡白萝卜，
加水淀粉一起熬制再来一勺辣酱，盖了帽了~[耶]
店内环境
7、白糖糕
所谓白糖糕，
就是捏成形的糯米团子，宽油入锅，至熟裹糖粉，简简单单的好吃。
老南昌白糖糕（大士院店)
代表白糖糕界上了必吃榜。
巷子里简易老旧的小店，夫妻式的家庭作坊。
排队人很多，一块钱一个，
白糖糕热着吃很赞，酥软香甜，但是放凉了，口味就一般了。[尬笑]
限于篇幅，没写到的还有很多，
另外食无定味，适口者珍，所写也是个人口味，欢迎南昌当地小伙伴，帮我多补充补充啊。
