来源时间为：2022-03-19
这些个特色的邵阳美食小吃，你都品尝过吗？
2022年03月19日17:09
作者
湘菜是国内最著名的菜系，也是八大菜系之一，辣味比起川菜有过之而无不及，其中最为知名的莫过于剁椒鱼头，此外口味蛇、腊味合蒸、麻辣子鸡、血粑鸭、苗家酸菜豆腐汤、苗家酸鱼、东安子鸡等，皆是不可不尝的名菜。
还有，豆腐、宝庆猪血丸子、粑粑以及武冈卤菜也是邵阳特色美食。所以这些个特色的邵阳美食小吃，你都品尝过吗？
武冈卤菜：这道美食是邵阳市武冈当地比较有名的传统美食，这道美食的历史文化比较久远，这道美食曾经是明朝和清朝时候，皇宫当中的食物。
据说这道美食是秦始皇当时为了求得长生不老丹药，派遣一个姓卢的，一个姓侯的到东海去求仙药，但是两个人明知道没有办法求得丹药，于是便居住在这个地方，采用宫中的配方，创造出了这道美食。
这道美食采用的是二十多种比较名贵的药材，当中含有很多人体所需要的营养成分，一般的颜色呈现出黑色或者褐色，不过闻起来比较香，吃到嘴里感觉口感比较独特，让人吃完之后还会想到这道美食，而且长时间的吃这道美食，对人的身体特色有好处。
此外，这道美食的制作工艺也比较复杂，并不像其他地方的这道美食一样，而是要卤制多次，这样吃起来才比较好吃，所以这道美食的价格比较高一些。有网友吃完这道美食之后感觉这道美食好吃。
武冈米花：这是邵阳的特色美食之一，这道美食是用糯米饭制作成的，味道非常不错，到了当地一定要试一试，非常好吃。
武冈卤豆腐：这是湖南邵阳特色的美食之一，这道美食选择的是当地特有的优质豆腐来作为主要的原材料，加上特制卤汁制作而成，口感非常筋道，颜色是鲜亮的黄褐色，营养丰富。
宝庆猪血丸子：其亦称血粑，是邵阳的传统食品，始于清康熙年间，民间历代相传，至今已有好几百年的历史。甚至有食客把爆炒猪血丸子列为五十个城市必吃的经典美食之一。
宝庆猪血丸子的主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子。
而后再放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。也有做一铁架，架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤，此种熏法特别讲究火候，不能过急过猛，否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。
猪血丸子色、香、味俱佳，腊辣可口，增进食欲，且易于保藏，至少半年内不会变质，同时还携带方便，煮熟切成片即可食用，是宴客时一道开胃的冷盘。
农家粉蒸肉：邵阳还有一种农家菜，农家粉蒸肉，这道菜做起来比较繁琐，刚做好的肉吃起来香油流的满嘴都是，吃完唇齿留香，但是不会感到油腻，吃起来可是一块接一块。
