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武汉大姨做传统小吃,25年没门面没店名,环境不好,但吃的人很多

发布日期:2021/8/27 4:59:52 浏览:256

来源时间为:2021-08-27

武汉大姨做传统小吃,25年没门面没店名,环境不好,但吃的人很多

2021-08-2703:04:33来源:人气美食

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武汉这个城市的小吃还是比较多的,最有名的就是热干面,但是今天要给大家介绍的是一个传统小吃,至今已经有25年的时间了,一直没有开店在自己的家里面卖,也没有名字,但是因为味道很好,所以被周围的人深深的记住了这一个僻静的小店。

1、在自家房子卖小吃,一直红火25年‍

老板家的这个小摊开在自己家的房子里面,25年的时间里面没有门面,没有名字,但是周围的邻居却很喜欢他家的味道,老板娘因为这一道小吃也火了25年,在周围的人群中获得了很好的口碑,有一个老顾客说自己从3岁上幼儿园就一直吃他家的豆皮,一直到现在18岁,整整吃了15年,这算是忠实的老顾客了。

看到有这么多吃了十几年以上的老顾客还在吃老板家的豆皮,就知道老板是一个坚持本心的人,能够25年一直做一件事情,还能够一直保证味道,这是一件非常难得的事情,也只有这样的人才能够将生意一直做下去,并被很多的顾客所认可。

2、25年没有店名,环境不好,可是生意很好‍

老板的这个小店虽然已经有25年的时间了,但是一直没有名字,因为是在自己的家里面,所以位置也不是很好,这25年能够生存下来主要就是靠口碑宣传,而且店开在自己的家里面,所以环境和卫生也不是很好,但是因为口碑和味道做得好,还是有很多人来吃。

因为老板的小摊是在自己的家里面,空间也不是很大,很多人买了豆皮都是拿着在路边吃,而且排队的人很多,虽然老板的店比较小,但是规矩却不小,想要买豆皮都是要先交钱然后在排队的。

虽然老板的规矩有一点奇葩,但是因为店里面只有两个人,所以有的时候忙起来是顾不上收钱的,所以这样的要求也是可以被理解了,其实在吃货的世界里面,只要小吃的味道好吃,别的都不是问题,老板能够在这么僻静的地方还能够有自己的规矩,足以证明一件事情,就是味道很好,让很多人吃了还想吃。

3、味道很好,吃的都是回头客‍

老板娘做的这个豆皮虽然价格便宜,但是味道却是王者,而且它的配料也非常的好,老板家的豆皮做法和大家平时见到的都是一样的,但是他家的豆皮是用大米和黄豆磨成的糊糊,摊成大饼后铺上满满的糯米,上面撒上老板秘制的配料,然后小火满满的烤焦,这样做出来的豆皮是最好吃的,虽然比较耗时间,但是味道却是真的好。

因为老板家的豆皮用料考究,制作的过程又不怕麻烦,用小火慢慢地煎熟,这样做能够将食材的香味煎出来。别看她家的豆皮制作起来这么麻烦,但是价格一点都不贵,小份6元,大份10元,一锅也就出10份左右,每天12锅,卖完就收摊,几乎每天9店的时候就收摊了。

而且老板家的很多顾客,都是吃了她家几十年的老顾客,而且老板说,她家的顾客几乎都是回头客,即使有新客,也是通过口碑宣传慕名而来的。

看见老板的小吃卖成这个样子,最大的感悟就是真材实料才是生存下去的根本,质量才是一个小吃摊能够红火的基本。

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