珠海“臭”名昭著的小吃店！一吃就停不下来，深夜还有人排队
说起柠溪
不少人的印象是
浓厚的市井烟火气息
…
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就在这老店林立之所
有一家“臭”名昭著的小吃店
十多年来
闻着这份“臭味”来的人络绎不绝
甚至深夜还有人排队
它就是
柠溪桥头臭豆腐
从一床被子到一间门店
从香宁花园公交站下车，前行右拐，不到200米，我们就见到了这个“远近闻名”的小店。
老板名叫李深，山东人，很多人都喜欢叫他老李或深哥。
2003年，深哥和母亲坐大巴来到珠海。那时候的珠海，还需要办理边防证。到了上冲之后，他拿着身份证就下车了，结果办完回来，车已经走了，行李全丢了。母亲没和他坐一辆车，一床被子得以保留了下来。就这样，“一无所有”的深哥和母亲，开始了他们的打拼人生。
最初深哥做过很多工作，可始终平平淡淡，后来终于找到一位老师傅，教授了他制作臭豆腐的手艺。于是，一辆推车两个人，卖臭豆腐的走鬼档就支起来了。
/深哥走鬼档时期/
深哥说不是没想过换个地方，06年左右他离开珠海去了外地，可兜兜转转仍觉得还是珠海好，07年又回到了珠海继续卖臭豆腐。
“营业时间从下午四点开始，到晚上两点钟这样，十几年了，都是这样过来的”。每日重复着忙碌的生活，一晃就是十几个年头。
老珠海人一说“去柠溪吃臭豆腐”，都知道在哪。
孩子们从小学吃到大学，当年谈着恋爱的小年轻现在已经牵着几岁的孩子来吃了。
有人从顾客吃成了深哥的好朋友，还给深哥拉了红线，促成了一段美好的姻缘。
陈叔就是熟客中的一个，傍晚，他走进店里要了两份臭豆腐，像往常一样微辣加香菜，然后站在一旁等候。
“我住在这里附近，家人都喜欢吃这个。我下班经常会过来买，也是老熟客了。十多年来一直都有帮衬，是熟悉的味道，也习惯它的存在了。”陈叔笑道。
十几年间，深哥也从默默无闻的街头小摊贩成为了一名行业佼佼者。
2018年，深哥在翠竹新村前开店，正式由走鬼档转成铺面生意，还雇了几个员工帮忙。网上有传闻说他靠卖臭豆腐这门手艺，在珠海买了两套房。被问到这个问题时，深哥不置可否地笑了笑。
从一床被子，到开店雇请员工，他一步一步地改变了自己的人生轨迹，手中的臭豆腐也成为了无数珠海人刻在记忆中的味道。
张小姐是珠海人，以前经常来光顾桥头臭豆腐，后来去了外地上大学，还是记着这口味道。现在放了寒假，一回珠就约上了好姐妹们一起来。“上学时候的味道，回来珠海就过来吃。”
在这个热闹的小店里，就着小桌和三两好友，伴着晚风，天南海北胡扯一通，平淡却有温度。
桥头臭豆腐给予人们的不仅是一份小吃，更是记忆深处，那些与朋友爱人家人共处美好时光的温情。
珠海人都知道的这家臭豆腐，有什么奥秘？
“要什么价位的？打包还是这里吃？要辣椒吗？”
……
深哥的店没有菜单
就一个招牌——
臭豆腐
若是老熟客，不用多说
一露脸深哥就知道你的口味
深哥专注于本地特色的臭豆腐，与外壳黑色的湖南臭豆腐不同，桥头臭豆腐选用白豆腐进行制作加工。也因此，“臭豆腐”不臭。
走进小店，只觉香味浓郁诱人，让人不自觉地咽口水。
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片片白嫩的豆腐在热气腾腾的油锅中翻滚几个来回，炸出金黄色酥脆外皮后捞出。
沥一沥油后，浸入满是汤汁的小砂锅中。戳洞，让豆腐吸饱汤汁。
捞起，加入香菜、豆角，再加一勺秘制汤汁。
看似简单的食材，每一分味道都要恰到好处才能成就美名。豆腐的咸香中夹着配料的酸、辣、甜，一口便难以忘却。
一会儿的功夫，一份热辣滚烫的臭豆腐就做好了，从老板手中接过，用竹签将豆腐翻转几下，让汤汁和各种调料混合，把香味推到极致，咸味、酸味、辣味沾满每一块臭豆腐。
夹起一片放入口中，臭豆腐外皮略带一点嚼劲，一嘴咬下，香浓的汤汁顺嘴流淌，让人一吃就停不下来。
慢品人间烟火色闲观人间岁月长
“没想什么未来。就好好守住这个店嘛，暂没打算开分店，先把这个店做好。”深哥一边跟我们聊，手上也一直没停下各种活，他身上总有一种努力拼搏的干劲。
今年过年，深哥留在了珠海休息。
有一首歌唱到“不知不觉把他乡，当作了故乡”，从一无所有，到扎根珠海，深哥的奋斗历程有着万千新珠海人拼搏的缩影。
夜幕降临，华灯初上，车流往来，点点星辉悬在珠海上空，柠溪桥头臭豆腐门前又开始排队。
