来源时间为：2020-09-03
◆林国卿
从宜兰罗东夜市返家之后数天，偶尔想起那条塞满人群的街道时，光灿的小吃摊以及众人吃相立刻浮在眼前。
台湾有百余处类似的知名夜市，几乎都以当地特有的小吃聚集人潮。“台湾小吃”源自清代汉人开垦山林时期，生意人挑着各种小吃前往田间山野供给开垦者食用，虽是历史悠久，但我询问熟悉闽南话的前辈，却无人知晓“小吃”的闽南话发音，顶多只说“路边摊”“点心摊”，但均非确指小吃；亦有一说“四秀仔”，但它所指的是零嘴，并非冰或热的小吃。
此时我正巧翻阅《东京梦华录》，此书详载北宋开封城繁华盛况，因为想着夜市，其中一则《州桥夜市》引我细读，它总共仅有240字，却列出州桥夜市所有小吃的名称，多达50余种，于今皆甚难解，文末并总称如等小吃“谓之杂嚼”。
我口中默念“杂嚼、杂嚼”，突然忆起童年仿佛听过闽南话“杂嘴仔”，难道是同一语源？于是电话询问南部亲人，弟弟确信“杂嘴仔”是小吃的文雅说法，大姊却肯定从未听过此说。我不放弃追索，查阅百科全书，果然有“杂嘴仔”一词，但指的却是台湾歌仔戏的一种唱腔“杂嘴仔调”，无关小吃。
至此，线索全断，可我想起夜市众人吃相，称之“杂嚼”倒也贴切，闽南话“嚼”念“哺”，杂哺，虽前所未闻，亦不妨聊备一说。
