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来源时间为：2019-12-14

发布人：闪老大胡辣汤餐饮加盟发布时间：2019-12-1413:19:21

十三、冷藏、冷冻工具应每天保洁一次，每周洗刷、消一次，专人负责、专人管理。胡辣汤名字的由来？

前期小编说了这么多胡辣汤的文章，今天胡辣汤加盟的小编就跟大家来聊聊“胡辣汤”为什么叫胡辣汤？想知道的就接着往下看吧。浸泡在清水盆内把一半洗好的面筋揪成丁

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明朝嘉靖年间，朝中大臣为讨皇帝欢心，从一高僧处得到一付助寿延年的调品献上，皇帝品尝后龙颜大喜，遂命之为“御汤”。明朝末年，流落在外的御厨赵杞途径，看到东方紧临沙河，舟楫驰骋，西门近依颖河，形势天成，两河逶迤东流，镇中寨堡坚固，乃地灵水秀之地，赵杞决计隐居。于是，皇宫便流传给当地百姓，百姓们以此所熬制的粥汤酸辣扑鼻、醇香四溢，俗称“胡辣汤”。

不同口味的胡辣汤都有着非常不同的做工。那么接下来就让我们胡辣汤加盟的小编来给您介绍一下不同的做工。

胡辣汤是小吃系列中的一绝。它源于清代中叶，大兴于初年，之后花样不断翻新.正宗的当属周口市西华县的“胡辣汤”。至今你若行走在大街小巷口，随处都能见到它的身影。小小一碗胡辣汤，缘何会历久不衰呢？它以大众化的品位和低廉的价格，始终成为人们早餐时的。我们会给您提供更专业的信息

胡辣汤是怎样做成的呢？先将红薯粉条和切碎的肥猪肉放入铁锅里炖，同时加入花生仁、芋头、山、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等。待八成熟后勾入适量精粉，注意搅拌。然后兑入配好的调料及花椒、胡椒、茴香、精盐和酱油，略加食糖少许，一锅色香味俱佳的胡辣汤就做成了。[真正正宗的胡辣汤里还加入了秘制的数十种中草材,具体是什么可能只有的人知道]胡辣汤无冬夏之分，四季皆宜，味美可口，深得人们的青睐。因此，日后你若能到各地一游，可千万别错过喝碗此汤的良机。质亦难排出

不管在那些小店里有多少关于胡辣汤起源的野史记载，正史上关于其起源如此描述：“胡辣汤是小吃系列中的一绝。它源于清代中叶，大兴于初年。”但实际上，现在的胡辣汤一般扯着周口西华县的大旗。纷纷加入外卖这个行业

丸子胡辣汤调料：黑白胡椒粉、高老大秘制胡辣汤料、盐、葱花、鸡精、味精、香油、醋、酱油。

而关于胡辣汤的做法，其实和熬制一盆大杂烩差不了多少，里面有牛肉、花生仁、黄花菜、木耳、面筋泡等，熬到一定程度后调粉芡注入。关键的调料是胡椒，这是其辣之缘由。做成的汤呈暗，极能激起北方人的食欲。

虽然胡辣汤店大多看上去又小又不卫生，但这并不证明就没有“败絮其外，金玉其中”的例子。如果喝胡辣汤喝得多了，那就可以以湖的口气分析道：“嘿嘿，门面看上去越是破的店，汤就做得越好。”店大欺客，这个道理谁都晓得，汤做得好，这就是金字招牌。不管店面看上去有多脏，只要一碗色香味俱全的胡辣汤端上来，什么都别说了，开喝吧你就。吃起来口感也会更好一些在早上的时候喝一碗胡辣汤

以上就是胡辣汤加盟的小编给大家介绍的关于胡辣汤的由来发展，想了解多关于胡辣汤，胡辣汤加盟的问题。请及时与我们联系。加之舌尖上的第三季对胡辣汤的报道播出

胡辣汤如何去做呢？

胡辣汤是现在生活中逐渐消失的一道美食，许多朋友不知道该如何制作来念小时候的味道，那么接下来就让我们来给您介绍胡辣汤的做法。

烹饪中准备的食材：

猪里脊肉克、面粉克、海带克、红薯粉条克、木耳克、豆腐皮克、生姜块、八角克、小葱根、花生米少许、盐克、胡椒粉少许、鸡精克、酱油适量、米醋适量、高汤适量

肉丁胡辣汤的做法步骤：

、首先我们在锅中加入适量的高汤，小葱生姜洗净同桂皮一起放入锅中，再将猪里脊放进去，中火煮分钟左右。用量每克胡辣汤料烧汤碗左右

、黑木耳、海带提前浸泡好之后，切成丝，豆皮用清水清洗干净之后，也同样切成丝，放在盘中等待备用。

、面粉与水混合，揉成一个光滑的面团，放在盆中静置分钟后，加入适量的清水，再进行浸泡分钟左右。

、将盆中的面团像搓衣服一样进行抓洗，知道洗出疑团粘稠又有弹性的面筋即可，将面筋取出，面筋水不要倒掉，等待备用。

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、锅中倒入少许食用油，油热之后放入干辣椒和大葱段，煸炒出香味之后，把煮熟的猪里脊切成丁状，放入锅中翻炒均匀。

、把之前煮猪肉的汤料倒入锅中，大火煮沸之后放入少许花生米，再将火候改为小火，煮分钟左右。

、接着我们把前面洗好的面筋，扯成一小片一小片放入锅中，再放入一把粉条，切好的海带、木耳和豆皮，继续煮分钟。

、后把洗完面筋的面水倒入锅中，加入适量酱油、米醋，再加入一勺盐、胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀即可出锅了，一份肉丁胡辣汤就完成啦。

以上就是我们为您介绍的关于胡辣汤的做法，希望我们的介绍能够对您有所帮助，如果您想要了解多关于胡辣汤的知识，您可以浏览我们的网站，我们会为您提供的信息。如果是用刀剁完后也要放入盆中放入调料搅拌摔打上劲

好喝胡辣汤的正确做法

随着现在人们背井离乡出去打工的朋友越来越多，很难在异地喝到胡辣汤，那么接下来就让我们来给您介绍一种胡辣汤的做法。

胡辣汤食材

主料

牛肉，花生米，粉条，面粉，豆皮，金针菜，木耳，海带丝

辅料

大葱，蒜，姜，花椒，八角，干辣椒

调料

盐，味精，十三香，白胡椒粉

胡辣汤做法步骤

、首先，我们把牛肉清洗干净，切成小块，放上辅料，和牛肉一起放到炖锅里炖他一个晚上(当然也可以再高压锅里快速炖熟)。牛肉汤备用。

、提前将花生米，粉条，金针菜，海带丝放凉水里浸泡，取出沥干切成细丝。

、下一步我们就要做关键的面筋了。一边和面一边加水，揉成面团。放在碗里，加没过面团的清水量。

、洗面筋：分钟后，用手使劲抓面团，直到面团变小，颜色变成淡。将面筋捞出放置一旁。

、面筋水和牛肉汤倒入锅里，加上步骤中的食材，加盐，味精，十三香和白胡椒粉。烧开后转中火再煮二十分钟即可。

以上就是我们为您介绍的关于胡辣汤的做法，希望我们的介绍能够对您有所帮助，如果您想要了解多关于胡辣汤的知识，您可以浏览我们的网站，我们会为您提供的信息。

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胡辣汤是怎么问世的？

胡辣汤源于周口市周华县，胡辣汤是一道美味的早餐，而科学家表示，吃前想象一下食物的美味有助于。加拿大的一项研究表明，专注食物美味的人往往吃的不多，容易控制体重，说过好多次胡辣汤的做法，今天我们来说说胡辣汤的由来。

胡辣汤由来：传说大明朝嘉靖皇帝年间，皇上忙于修道，欲图长生不老，内阁大学士严嵩严阁老为取悦皇上，便拍人四处搜寻，不意间在一个世外道士的手中求得一方，据道士讲，此方可以延年益寿，严嵩遂献此方，御膳房照此方熬制成汤，嘉靖皇帝服用后，口爽气顺，精神焕发，甚觉此汤精妙，于是龙颜大悦，遂赐名“御汤”，又因在此汤中，御膳房特意加入了等补品，又名“金汤”，真可谓“宫廷玉液汤”，那是只有皇族才有的口福！明末，清兵入关，御厨赵杞携带此逃至中原名镇，不此汤失传，遂传于当地居民。自此之后当地人代代相传，视如瑰宝，又经多方演变改良，成为了当地老百姓餐桌上的珍品，因此汤香辣开胃，后慢慢被当地老百姓称为“胡辣汤”。

胡辣汤轶事：传说胡辣汤曾治好了明代清官于谦的。“粉身碎骨浑不怕——于谦纪念馆”纪念文选记载：于谦做、山西两省巡抚，驻节。有一年他过生日时，正好在视察，便按节俭惯例，找到了一家“胡记”饭铺，喝了一碗热辣辣的汤，度过了生辰。这别具风味的生日食品，使于谦深深地记住了它的佳美滋味。

有一次，于谦出巡山西归来，路过郑县(现)，由于路途劳顿，公务繁忙，染上病了好几天，也不见好。一天晚上，于谦突然想起了“胡记”的汤，就派人去买。“胡记”的掌柜一听是尊敬的于巡抚要吃，就放足佐料，精心制作。于谦吃过之后出了一身大汗，第二天身轻体健，竟不知不觉地痊愈了。于谦就封了白银十两，答谢胡掌柜的治病之恩，并建议该汤以胡姓命名，从此这个汤就变成了“胡辣汤”。胡辣汤是的地方小吃之一。街头巷尾的各种早餐店都能看到。那么我们如何胡辣汤呢？接下啦就让我们胡辣汤加盟的小编来教给您。