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小吃培训学校浅析正宗炒拉条的做法

发布日期:2019/5/7 12:29:52 浏览:66

来源时间为:2019-5-5

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新疆炒拉条是新疆独具特色的一种面食,一种不用擀、压的方法而直接用手拉制而成的。以小麦粉为原料拉成细条,加入多种拌菜炒制而成,是新疆各族人民都非常喜爱的一道面食。当地人也称这道美食为“拉条子”,关于拉条子的来历有多种说法,有的说是回族人的食品,有的人说是维吾尔族的食品,还有的人说是汉族人带来的,虽然众说纷纭,但是拉条子却驰名中外。

炒拉条一经推出便风靡我国各地区,它味道好,出餐快,分量大,价格实惠,深受广大消费者的喜爱。其中zui为有名的要属新疆炒拉条了。炒拉条不仅美味可口,还有很高的营养价值。它集面、菜、肉、蛋于一体,非常适合学生们和广大工薪阶层。

但是如何做出一道好吃的新疆炒拉条呢?我校不断通过技术改良,使产品的味道、口感、颜色等各方面均达到了标准的水准。我校毫无保留将配方、调料的全部流程,都传授给学员。老师手把手的教学方式让零基础的学员也无需担心学不会。

正宗新疆炒拉条据说是将炒好的卤倒在面条上拌着吃,但是这种小吃流传至我国各地后,这道小吃便融入不少当地的味道和特色,通常人们会先将羊肉、青椒和洋葱炒香,再放入煮熟的拉条煸炒,接着出锅时加入孜然调味盛盘即可。

刚刚出锅的新疆炒拉条里有羊肉和各种蔬菜,看起来色泽红亮鲜艳,浓郁的香味直面扑鼻,尝起来更是入口嫩滑,筋道爽滑,爱吃辣的人也可放入辣椒和山西陈醋,使之口味酸辣可口、香气四溢,也是别有一番滋味。随着时代的发展,人们对饮食有了更高的要求,王广峰小吃培训学校以弘扬民族饮食文化,丰富人民生活水平为已任,旨在培养一批能够主宰自己命运的内行老板。我们坚信,在小吃的王国里,只有技术是至高无尚的,只有技术才是你事业成功的可靠保证!只有拥有可靠的技术坚持不懈的努力,才是你事业成功的保证。

一碗新疆炒拉条是否好吃,这个拉条技术很是关键,拉条的制作很是考验功夫。高筋粉和面后搓成粗条,表面均匀抹上油,盘起来醒制一两个小时,这样面条会更加筋道耐嚼。你看师傅拉条的手艺也是一种风景欣赏,他左手捏着面条,右手迅速拉抻,不一会细细的拉条就出现了。

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