充分发挥市场作用。通过招商引资，打造沙县美食文化城，使其成为一个3A级旅游景点。每年举办一届沙县美食文化节，新增一批“中华老字号”产品，使“沙县小吃”品类累计达到百余种。引导企业设立产业园，统一研发、生产、配送原材料或半成品，降低“沙县小吃”门店成本。
政府、协会积极对接金融机构，帮企业解决资金难题。去年，仅凭借“沙县小吃”商标就成功融资数亿元。
县委、县政府持之以恒支持“沙县小吃”做大做强，相关产业规划不因领导更换而改变，相关政策和扶持力度有增无减。
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