2012年，舌尖上的中国热播，让大众看到了各地的美食生态，领略到了中华饮食之美，摒弃了说起美食便是名厨名菜的模式，一道道独具地域特色的家常小菜让食客垂涎三尺。说起美食也就不得不提小吃，相比川菜、鲁菜、粤菜等主餐，各地的特色小吃更能体现地域特色，如果要问消费者对哪些小吃印象深刻，绝非羊肉泡馍、狗不理包子、蚵仔煎等等，麻辣烫自然是“最得民心”的特色小吃。
而提到麻辣烫自然不得不提布辣格麻辣烫(官网：http://www。bulage1990。com/热线电话：4006-117-007)，与传统麻辣烫遍布街头巷尾，装修简陋，产品口味单一，菜色简单相比，布辣格麻辣烫开创了量贩式麻辣烫的先河，形成了麻辣烫品牌连锁化经营，以创新和创意引燃了小、精、美饮食的洗牌热潮。
面对火爆的麻辣烫市场，与布辣格麻辣烫一样瞄准品牌化经营的也不在少数，诸如张亮麻辣烫、杨国福麻辣烫等，均是市场上深受消费者喜爱的麻辣烫品牌。然而，布辣格麻辣烫在其基础上推出了量贩式，大家都知道KTV有量贩式，恐怕还没见过量贩麻辣烫吧，布辣格所采取的量贩自助模式，直观多样的产品给了消费者更好地自助体验，以最接地气的美食，最独特的美味，迎合消费者的消费习惯，最大地让利于消费者，让食客回味无穷。
而对于广大创业者来说，选择可长远经营的
