记者王春岚
后厨挨着厕所，师傅用接过取货票的手拿烧麦。昨天，武汉市食品药品监督管理部门回访这家曾遭投诉的“严氏烧麦”，发现店里经过整改，卫生情况大有改观。不过，现场食客的观念令食药监管工作人员哭笑不得：“好吃最重要，环境卫生嘛，凑合就行。”
市民投诉：小吃店后厨挨着厕所
上周，因接到市民投诉，市食药监检查组工作人员突击检查了德润福严氏烧麦江汉北路店。正如市民投诉的那样，抓烧麦的师傅光着手，接过顾客手里的取货票后，再拿烧麦、装盘，递给顾客吃，这样容易传播细菌，不符合操作规范。
接下来的后厨检查，让检查组很吃惊：作为老字号知名小吃，该店的厨房地面已经脏得看不出原有颜色，面粉袋、塑料袋、装着面皮的盆子胡乱堆放在地上，一次性筷子上趴着苍蝇，食品传送带上还放着一副眼镜。此外，厨房里还设置了小厕所，卫生情况很糟糕。
食客表态：味道好更重要
昨天，市食药监工作人员回访严氏烧麦江汉北路店。这次，店里卫生情况明显改善，小厕所被封闭，食材、设备分门别类整理好，地面也清扫干净了。相对于食药监管部门“严管”的态度，现场食客的观念令工作人员哭笑不得。在江汉北路店，就餐的赵爹爹说，在这家店吃了好多年，“差不多就行”。另一些食客则表示，食物味道好更重要。
对此，检查组的工作人员表示，卫生环境直接决定食品安全，市民应提高这方面意识，主动“用脚投票”。江汉区食品药品监督管理局副局长王雪则表示，业主的安全意识对餐馆的食品安全状况至关重要，监管部门将督促企业进行提档升级，提高安全意识。
