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河南大叔卖网红小吃,一年耗费30箱茅台,用人参调味,非常土豪

发布日期:2022/5/27 9:18:41 浏览:135

河南大叔卖网红小吃,一年耗费30箱茅台,用人参调味,非常土豪

河南商丘是一个美食繁多的地方,这里有很多听都没听过的美食,其中炕鹅就是佼佼者,可以说是一个网红小吃,在当地是大有名气!那么这个鹅是如何的好吃又是如何制作的?就让我们去看看吧!

老字号的店

这家店开在河南商丘的梁园,老板是一个光头大叔,他说他经营这家店已有30个年头了,但是炕鹅这个技术是从他祖辈开始就有的,已有上百年历史了!可以说是历史非常悠久的小吃了!

来到这里不来品尝一下他家的炕鹅真的是白来了!大叔每天凌晨三点就起来忙活,5点钟店门口就排了长长的队伍,生意是一如既往的火爆!据说每天他家要卖400—500只鹅出去,有的客人一买好几只,可以送亲人送朋友!

讲究的做法

他家的鹅之所以卖得这么好是有原因的,其中最主要的原因是它特殊的做法,一般的鹅都是先卤再炕,而它家的鹅是要先炕成金黄色再拿去卤,卤出来的鹅是通身发红发亮,看起来十分诱人!

老板的卤料可是下了血本的,光是香料中药材就多达30多种,其中有一种特别昂贵,那就是东北峨眉山人参,至少要用2—3根,这种人参特别昂贵,真真是大手笔!

更土豪的是在卤的过程中要消耗2瓶茅台,不是假的,是真真的茅台,据说他家一年要用30箱以上的茅台,真是够土豪的!不过有舍才有得,老板的付出是有回报的。

别样的滋味

出锅的炕鹅特别香,颜色特别亮,一整只鹅被放在牛皮纸里送到客人手里,是用最原始的包装,不过这不影响它的魅力,它的身体一撕就开了,入口肉质紧实,因为是用果木炕的,有一股浓浓的果木香,还有一股酒味,味道特别独特!

良心老板

这样的鹅才卖40元一斤,一只大概在120—130左右,也不算贵,可想想它的用料,你是不是觉得老板超级良心呢?

老板都是一个人亲力亲为,因为要保证品质,防止偷工减料,卤料5锅要换一次,绝不多用。它的用料全是热性的,而鹅是凉性的,刚刚好互补,是养生的良品!

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